您购买的包装牛肉干里的干燥剂破裂，造成损害的，一般可以向牛肉干的销售者或生产者要求赔偿。以下是从不同角度为您详细分析的情况：
一、责任主体
销售者责任：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，如果属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
生产者责任：
- 如果干燥剂破裂是由于生产过程中的缺陷或质量问题导致的，根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，生产者应当承担赔偿责任。生产者能够证明有下列情形之一的，不承担赔偿责任：（一）未将产品投入流通的；（二）产品投入流通时，引起损害的缺陷尚不存在的；（三）将产品投入流通时的科学技术水平尚不能发现缺陷的存在的。
二、赔偿范围
- 赔偿范围通常包括因干燥剂破裂导致的直接损失，如牛肉干本身的损失、因处理此事产生的合理费用（如交通费、通讯费等）以及可能的健康损害赔偿（如果干燥剂破裂导致您或他人受伤或中毒）。
- 如果干燥剂破裂并未造成实际损害，但给您带来了精神上的困扰或不安，一般情况下，这种精神损害赔偿较难得到支持，除非能证明造成了严重的精神损害后果。
三、维权步骤
保留证据：
- 保留好购买牛肉干的发票、包装、干燥剂破裂的照片或视频等证据，以便在维权时使用。
与销售者或生产者协商：
- 首先尝试与销售者或生产者进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
向消费者协会或相关部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
提起诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求销售者或生产者承担赔偿责任。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如果您不确定如何操作或担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。