结论：面对孩子在学校被老师打且事过一年老师不承认的情况，您可以通过收集证据、与学校沟通、寻求外部帮助以及必要时采取法律途径来维护孩子的合法权益。同时，也要关注孩子的心理健康，给予他们足够的关爱和支持。以下是具体建议：
一、立即收集并补充证据
尽管事情已经过去一年，但您仍应尽力收集和补充相关证据，以证明老师确实存在打孩子的行为。这包括：
- 孩子陈述：再次与孩子详细沟通，了解其遭遇的具体细节，包括时间、地点、老师的行为方式等。采用录音或文字方式记录，确保内容真实完整。
- 物理证据：如果孩子身上当时有伤痕或其他物理证据，虽然时间已久，但您可以尝试寻找当时的医疗记录或照片等。若当时未留下相关证据，可询问孩子是否还有其他同学在场，看是否能从其他同学处获取相关线索。
- 目击证人：寻找当时在场的其他学生或家长作为目击证人，向他们了解情况并记录证言。必要时，可邀请他们提供书面证词或配合后续调查。
- 监控录像：向学校提出查看事发时监控录像的申请，虽然时间已久，但学校可能仍保留有相关录像资料。若学校拒绝提供，您可向教育主管部门反映情况并请求协助。
二、与学校沟通协商
- 班主任沟通：首先向孩子所在班级的班主任反映情况，提供部分证据，了解班主任对此事的看法和态度，并要求其协助进一步调查事情真相。
- 学校领导沟通：若与班主任沟通无果，应约见学校的教导主任、校长等领导，以正式方式反映情况并提交全部证据。明确表达自己的诉求，如要求学校对涉事老师进行调查处理、对孩子进行道歉和心理安抚等。
三、寻求外部帮助
- 教育主管部门投诉：若学校未积极处理或处理结果不满意，您应向当地教育主管部门（如教育局）进行书面或口头投诉，详细说明事情经过、学校处理情况及自己的诉求。
- 法律途径：
- 民事诉讼：在律师指导下，如有足够证据证明老师的侵权行为，您可向法院提起民事诉讼，要求老师和学校承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。虽然事情已过去一年，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，因此您仍有权提起诉讼。
- 报警处理：若老师行为涉嫌构成刑事犯罪（如故意伤害致人轻伤以上），您应立即向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。
四、关注孩子心理健康
在整个过程中，务必关注孩子的心理健康状态。经历暴力事件后，孩子可能产生害怕、焦虑或抑郁等情绪问题。您应及时寻求心理咨询师的帮助，为孩子提供必要的心理支持和疏导。
最后，面对此类情况，保持冷静和理智至关重要。通过合法途径维护孩子的合法权益，同时给予他们足够的关爱和支持，帮助他们走出阴影，健康成长。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。