结论前置：在工伤且第三方全责的情况下，一般不需要同时做劳动能力鉴定和伤残鉴定，但具体是否需要取决于赔偿需求和实际情况。以下从不同角度进行分析说明：
一、劳动能力鉴定与伤残鉴定的定义及目的
劳动能力鉴定：
- 定义：劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定，由劳动能力鉴定委员会组织专家进行。
- 目的：主要用于确定工伤职工因工伤导致的劳动能力损失程度，以便确定相应的工伤保险待遇，如一次性伤残补助金、伤残津贴等。
伤残鉴定：
- 定义：伤残鉴定通常指的是人身损害伤残等级鉴定，由司法鉴定机构进行。
- 目的：主要用于确定因人身损害导致的伤残程度，以便在民事赔偿诉讼中确定赔偿金额，如残疾赔偿金、被扶养人生活费等。
二、工伤第三方全责时的鉴定选择
若仅主张工伤保险待遇：
- 选择：只需进行劳动能力鉴定。
- 理由：工伤保险待遇的确定主要依据劳动能力鉴定结果，与伤残鉴定无关。在第三方全责的情况下，工伤职工仍可享受工伤保险待遇，但工伤保险基金或用人单位在支付待遇后，有权向第三方追偿。
若同时主张民事赔偿：
- 选择：可能需要进行伤残鉴定，但并非必须同时做劳动能力鉴定和伤残鉴定。
- 理由：
- 民事赔偿依据：民事赔偿主要依据伤残鉴定结果来确定赔偿金额。在第三方全责的情况下，工伤职工有权向第三方主张民事赔偿，包括残疾赔偿金、被扶养人生活费等。
- 鉴定结果互认：虽然劳动能力鉴定和伤残鉴定在目的和标准上存在差异，但在某些情况下，两者的鉴定结果可能具有一定的互认性。如果劳动能力鉴定结果已经能够充分反映工伤职工的伤残程度，且该结果在民事赔偿诉讼中被法院采纳，那么可能无需再进行伤残鉴定。然而，这并非绝对，具体还需根据案件情况和法院要求来确定。
- 避免重复鉴定：为了避免重复鉴定和节省鉴定费用，工伤职工可以在与第三方协商或诉讼过程中，根据实际情况和法院要求，选择适当的鉴定方式。如果法院认为劳动能力鉴定结果不足以作为民事赔偿的依据，那么工伤职工可能需要再进行伤残鉴定。
三、实际操作建议
- 了解当地规定：不同地区对于工伤鉴定和赔偿的规定可能存在差异，工伤职工应了解当地的具体规定和操作流程。
- 咨询专业人士：在处理工伤鉴定和赔偿问题时，工伤职工可以咨询专业的律师或劳动能力鉴定委员会的工作人员，以获取更准确的指导和建议。
- 保留相关证据：工伤职工应妥善保留与工伤相关的所有证据，如医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等，以便在需要时提供证明。
最后，在工伤且第三方全责的情况下，是否需要同时做劳动能力鉴定和伤残鉴定取决于具体的赔偿需求和实际情况。工伤职工应根据自己的实际情况和当地规定，选择适当的鉴定方式，并咨询专业人士以获取更准确的指导和建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。