在水库建设筏钓房可能面临多种处罚，具体需根据建设行为的性质和后果，分情况讨论：
若建设行为未经审批，违反《中华人民共和国水法》相关规定
根据《水法》第六十五条，未经水行政主管部门或流域管理机构同意，擅自在水库等水利工程管理和保护范围内修建建筑物、构筑物的，由县级以上人民政府水行政主管部门或流域管理机构责令停止违法行为，限期补办有关手续；逾期不补办或补办未被批准的，责令限期拆除违法建筑物、构筑物；逾期不拆除的，强行拆除，所需费用由违法单位或个人承担，并处一万元以上十万元以下的罚款。
若建设行为破坏水库功能或影响防洪安全，违反《中华人民共和国防洪法》相关规定
根据《防洪法》第五十七条，违反防洪法规定，在水库、河道、湖泊等水域范围内建设妨碍行洪的建筑物、构筑物的，由县级以上人民政府水行政主管部门或流域管理机构依据职权，责令停止违法行为，限期拆除违法建筑物、构筑物，恢复原状；逾期不拆除、不恢复原状的，强行拆除，所需费用由违法单位或个人承担，并处一万元以上十万元以下的罚款。若行为构成犯罪的，依法追究刑事责任。
若建设行为涉及非法占用农用地（如水库周边耕地），违反《中华人民共和国土地管理法》相关规定
根据《土地管理法》第七十七条，未经批准或采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款；对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
建议：若您或他人计划在水库建设筏钓房，务必提前向当地水行政主管部门、自然资源部门等咨询相关审批流程，确保建设行为合法合规。若已存在未经审批的建设行为，建议尽快主动整改，避免面临更严厉的处罚。如有具体法律问题，可直接向我咨询。