关于您提出的“个人借钱能否要求对方用黄金抵押”的问题，这确实是一个涉及法律与实际操作层面的复杂议题。以下是我为您提供的详细分析：

一、合法性探讨

1. 黄金的财产属性：

   • 黄金，作为一种贵重金属，是个人合法拥有的财产，具有明确的价值且可转让，这使其在理论上具备了作为抵押物的基本条件。

2. 相关法律规定：

   • 根据一般的法律原则，债务人或第三人有权处分的财产，在双方自愿、平等、协商一致的基础上，且不存在欺诈、胁迫等违法情形时，可用于抵押。然而，具体到黄金这一特殊财产，情况则更为复杂。
   • 特别需要注意的是，《中华人民共和国金银管理条例》中明确规定了禁止私相买卖和借贷抵押金银。这一规定为私人之间使用黄金作为抵押物进行借贷设置了法律障碍。

3. 司法实践中的差异：

   • 尽管有上述禁止性规定，但在实际操作中，若双方自愿签订抵押合同，且合同内容不违反其他法律规定（如不涉及欺诈、胁迫等），该抵押行为在某些情况下可能被视为有效。但这种认可并非绝对，且存在地区差异和法官裁量权的影响。

二、操作建议

鉴于上述合法性争议，若您仍希望尝试以黄金作为抵押物进行借贷，以下是一些建议以降低法律风险：

1. 确保主体适格：

   • 借贷双方都应具备相应的民事行为能力，如年满18周岁、精神状态正常等，以确保合同的有效性。

2. 意思表示真实：

   • 借贷和抵押行为必须是双方真实意愿的体现，不存在任何欺诈、胁迫等违法情形。

3. 签订书面合同：

   • 双方应签订详细的书面抵押借款合同，明确约定借款金额、利息、还款期限、黄金的具体信息（如重量、纯度）、评估价值、抵押范围及违约责任等重要事项。

4. 黄金来源合法：

   • 用于抵押的黄金必须是抵押人合法拥有的财产，不存在所有权争议或其他权利瑕疵，以避免后续的法律纠纷。

5. 避免流质条款：

   • 合同中不得约定债务履行期限届满时黄金直接归债权人所有的条款，此类条款在法律上是无效的。

6. 考虑登记问题：

   • 虽然动产抵押不以登记为生效要件，但未经登记可能无法对抗善意第三人。因此，在可能的情况下，应考虑进行登记以增强抵押权的效力。

7. 咨询专业法律意见：

   • 在进行此类交易前，务必咨询专业法律人士的意见，以确保所有操作符合当地法律法规的要求，并降低法律风险。

综上所述，虽然个人借钱要求对方用黄金抵押在理论上存在可能性，但由于相关法律规定的限制和司法实践中的差异，这一行为存在较大的法律风险。因此，我建议您在进行此类交易时务必谨慎，并遵循上述操作建议以降低风险。