针对“未经授权挂牌怎么处罚”这一问题，这主要涉及到未经许可擅自设置户外广告门头牌匾或未经授权使用他人注册商标进行挂牌等行为。以下是根据相关法律法规和实际案例，给出的详细解答：
一、未经许可擅自设置户外广告门头牌匾的处罚
根据《贵阳市户外广告设置管理办法》及相关城市市容和环境卫生管理条例，对于未经许可擅自设置大型户外广告的行为，综合行政执法部门会责令限期拆除，并处以1000元以上5000元以下罚款。若逾期未拆除，且不符合城市容貌标准、环境卫生标准的，相关部门会进一步责令限期改造或拆除，逾期未改造或未拆除的，经县级以上人民政府批准，可组织强制拆除，并可能处以额外罚款。
二、未经授权使用他人注册商标进行挂牌的处罚
以怀远县万福玉春珠宝店案例为例，该店未经许可在店铺招牌、店堂装饰装潢中擅自使用他人注册商标，违反了《中华人民共和国商标法》第五十七条第(一)项之规定。在此类情况下，市场监管部门会依法进行立案调查，并收集相关证据。若查实侵权行为，会责令当事人立即停止侵权行为，并可能根据侵权情节的严重程度，处以罚款。罚款数额通常根据侵权行为的性质、持续时间、影响范围以及当事人是否配合调查等因素综合确定。在怀远县万福玉春珠宝店案例中，由于当事人积极配合调查并进行了整改，市场监管部门在送达《行政处罚告知书》时，会具体说明罚款数额及其他处罚措施（该案例未给出具体罚款数额，实际处罚会根据具体情况而定）。
三、通用处罚流程与权利救济
处罚流程：综合行政执法部门或市场监管部门在发现未经授权挂牌行为后，会依法进行调查取证，收集相关证据材料。若查实违法行为，会依法作出行政处罚决定，并送达当事人。
权利救济：当事人如不服处罚决定，可在接到处罚决定书之日起六十日内向本级人民政府或上级行政主管机关申请行政复议，也可在接到处罚决定书之日起六个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
强制执行：若当事人逾期既不缴纳罚款，也不申请行政复议或提起行政诉讼的，相关部门将根据《中华人民共和国行政强制法》的相关规定，申请人民法院强制执行。
四、建议与提醒
遵守法律法规：在设置户外广告门头牌匾或使用商标进行挂牌时，务必确保已获得相关许可或授权，避免违法行为的发生。
及时整改：若发现存在未经授权挂牌的行为，应立即停止侵权行为，并积极配合相关部门的调查和处理工作，以减轻可能的处罚。
加强法律意识：企业和个人应加强对相关法律法规的学习和了解，提高法律意识，避免因无知而触犯法律。
综上所述，未经授权挂牌的处罚因具体情况而异，但通常包括责令限期拆除、罚款等措施。为避免不必要的法律风险和经济损失，建议企业和个人在设置户外广告门头牌匾或使用商标进行挂牌时务必遵守相关法律法规和规定。