结论：针对您提出的“借钱不还，收手机被父母管控”的问题，这涉及两个层面的法律关系，一是借贷关系，二是手机被管控可能涉及的物权或家庭关系问题。以下我将从这两个角度为您详细分析。
一、借贷关系层面
借贷关系的成立与效力
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借贷关系自贷款人提供借款时成立。若您与借款人之间有明确的借贷合意，且您已实际提供了借款，则借贷关系成立并受法律保护。
- 若借款人未按约定还款，您有权要求其履行还款义务，并可依法追究其违约责任。
追讨借款的方式
- 协商：首先，您可以尝试与借款人进行协商，要求其还款。协商过程中，可以明确还款期限、方式等具体事项，并尽量达成书面协议，以便后续维权。
- 诉讼：若协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求借款人还款。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明借贷关系的存在及借款人的违约事实。
- 申请支付令：若借贷关系明确，且借款人未提出异议，您还可以向人民法院申请支付令，要求借款人履行还款义务。
注意事项
- 在追讨借款过程中，务必保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
- 追讨借款应遵循法律程序，不得采取非法手段，如威胁、恐吓、拘禁等，否则可能构成违法犯罪行为。
二、手机被父母管控层面
物权角度
- 若手机属于您个人所有，且您已成年，则您对手机享有完整的物权。父母无权擅自管控您的手机，除非您同意或存在其他合法依据（如父母作为监护人代为管理未成年子女的财产）。
- 若父母擅自管控您的手机，您有权要求其返还，并可依法追究其侵权责任。
家庭关系角度
- 在家庭关系中，父母与子女之间应相互尊重、理解和包容。若父母因担心您沉迷手机或其他原因而管控您的手机，您可以尝试与父母进行沟通，解释您的需求和想法，寻求双方都能接受的解决方案。
- 若沟通无果，且父母的行为严重影响了您的正常生活和学习，您可以考虑寻求第三方调解或法律援助，以维护自己的合法权益。
综合建议：
- 针对借贷关系，建议您先与借款人进行协商，尝试达成还款协议。若协商无果，再考虑通过诉讼或申请支付令等方式追讨借款。
- 针对手机被父母管控的问题，建议您先与父母进行沟通，解释您的需求和想法。若沟通无果，且您认为父母的行为侵犯了您的物权或影响了您的正常生活和学习，您可以考虑寻求法律援助或第三方调解。
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