核心结论：成年子女在父母不知情的情况下用手机贷款，父母一般无需承担还款责任，但需根据具体情况判断是否涉及侵权或违法犯罪行为，同时可采取相应措施维护自身权益。以下是具体分析：
民事责任角度
根据《民法典》第18条，成年子女是完全民事行为能力人，需独立承担民事责任。若子女以自己名义贷款且款项未用于家庭共同生活，父母既无还款义务，也无需承担连带责任。但需注意：
- 若子女盗用父母身份信息（如身份证、银行卡）贷款，可能构成冒名贷款，父母可向贷款机构主张合同无效，并要求撤销征信不良记录；
- 若父母曾为子女贷款提供担保（如签字确认），则需根据担保合同约定承担相应责任。
侵权责任角度
若子女通过非法手段获取父母信息贷款（如盗刷银行卡、冒用身份），可能涉嫌侵犯父母财产权或隐私权。父母可：
- 立即联系贷款机构说明情况，要求冻结账户并核查贷款真实性；
- 收集证据（如报警记录、银行流水、身份信息被盗用证明）向法院起诉，要求子女停止侵害、赔偿损失；
- 若贷款机构存在审核疏漏（如未核实借款人身份），可一并主张其承担部分责任。
刑事责任角度
若子女贷款行为涉及犯罪（如诈骗、贷款诈骗罪），父母需配合司法机关调查，但无需承担刑事责任。例如：
- 子女以虚假理由骗取父母信任后贷款，可能构成诈骗罪；
- 子女伪造父母签名或使用虚假身份贷款，可能构成贷款诈骗罪。
实际建议
- 第一步：核实贷款真实性，联系贷款机构要求提供合同、放款记录等证据；
- 第二步：若确认子女冒名贷款，立即报警并保留回执，同时向当地银保监会或金融监管部门投诉贷款机构审核不严；
- 第三步：与子女沟通，了解贷款用途及还款计划，必要时可协助制定还款方案（但非法律义务）；
- 第四步：若子女拒不还款且贷款机构持续催收，可向法院申请“人格权侵害禁令”，禁止贷款机构骚扰父母。
温馨提示：若父母因子女贷款行为遭受名誉损害（如被催收电话骚扰），可依据《民法典》第1024条主张精神损害赔偿。具体操作需结合证据和当地司法实践，如有疑问可进一步向我咨询细节。