结论：美容师操作不当造成的工伤，店里应承担的是赔偿责任，而非人道主义补偿。
法律背景与解释：
工伤的定义与性质：
- 工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病。美容师在操作过程中因不当行为导致自身或他人受伤，若符合工伤的定义，则应被认定为工伤。
赔偿与人道主义补偿的区别：
- 赔偿：是基于法律责任而进行的支付，通常是因为一方因过错或违约行为给另一方造成了损失，而依法应承担的经济赔偿责任。在工伤情况下，雇主（即店里）因未提供安全的工作环境或未采取必要的安全措施，导致员工受伤，应依法承担赔偿责任。
- 人道主义补偿：则是一种基于道德或人道主义原则的支付，通常是在没有法律责任的情况下，为了缓解受害者的困境或表达同情而进行的支付。它不是法律上的义务，而是出于自愿和善意。
店里应承担的责任：
- 根据《工伤保险条例》等相关法律法规，雇主应为员工缴纳工伤保险，员工在工伤情况下有权享受工伤保险待遇。若店里未缴纳工伤保险，则员工因工伤产生的医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等费用，应由店里承担。
- 此外，如果店里存在过错（如未提供安全培训、未配备安全防护设备等），还可能面临行政处罚或民事赔偿的额外责任。
法律建议：
对于受伤员工：
- 应及时报告工伤，并保存好相关证据（如医疗记录、工作记录等）。
- 与店里协商赔偿事宜，若协商不成，可向当地劳动保障部门申请工伤认定和劳动能力鉴定，然后依法提起劳动仲裁或诉讼。
对于店里：
- 应积极配合员工进行工伤认定和赔偿事宜的处理。
- 加强安全管理，提供必要的安全培训和防护设备，以预防类似事故的再次发生。
- 若对工伤认定或赔偿金额有异议，可依法申请复议或提起诉讼。
可能的法律后果：
- 若店里未依法承担赔偿责任，员工有权向劳动保障部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼，要求店里支付相应的赔偿费用。
- 店里若因未履行安全保障义务而导致员工受伤，还可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿等）和民事赔偿的额外责任。
综上所述，美容师操作不当造成的工伤，店里应承担的是赔偿责任，而非人道主义补偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。