工地伙食费通常不算作厨师的工资，但具体情况需根据劳动合同或实际约定来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 工资的定义与构成：

   • 工资是劳动者因提供劳动而获得的报酬，通常包括基本工资、奖金、津贴和补贴等。
   • 伙食费一般被视为一种福利或补贴，而非工资的直接组成部分，除非劳动合同或公司规章制度中明确将其纳入工资范畴。

2. 劳动合同与约定：

   • 厨师与用人单位（如建筑公司或餐饮服务公司）之间的劳动关系应通过劳动合同来明确。
   • 如果劳动合同中明确规定了伙食费作为工资的一部分，或者双方有明确的口头或书面约定，那么伙食费可以视为厨师工资的一部分。
   • 然而，在大多数情况下，劳动合同或公司规章制度中并不会将伙食费明确列为工资的组成部分。

3. 实际支付情况：

   • 在实际操作中，工地厨师的工资通常是根据其技能水平、工作经验、工作时间等因素来确定的，而伙食费则可能作为额外的福利或补贴单独支付。
   • 如果伙食费是作为工资的一部分支付，那么它应该与厨师的其他工资组成部分一起，在工资条或支付凭证中明确列出。

4. 法律后果与建议：

   • 如果厨师认为其工资中应包含伙食费，但用人单位未支付或未明确支付，厨师可以首先与用人单位进行协商，要求明确工资构成和支付方式。
   • 如果协商无果，厨师可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，厨师应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、支付凭证等，以便在需要时提供证明。

总结与建议：工地伙食费通常不算作厨师的工资，但具体是否构成工资的一部分需根据劳动合同或实际约定来判断。如果厨师对此有疑问或认为自己的权益受到侵害，建议及时与用人单位沟通并寻求法律帮助。如有任何法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。