未佩戴头盔被交警抓到，将可能面临以下法律后果及处理方式：
罚款：
- 摩托车驾驶人：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及第九十条，摩托车驾驶人及乘坐人员未按规定戴安全头盔的，通常会被处以20元至200元的罚款，并记2分。具体罚款金额和记分情况可能因地区而异，但均会在当地交通法规中明确规定。
- 电动车或自行车驾驶人：虽然法律没有强制要求电动车或自行车驾驶人佩戴头盔，但出于安全考虑，交警有权进行管理和处罚。对于电动车骑行者，首次未佩戴头盔通常以教育、警告为主，多次违规或情节较为严重的，可能会被处以5元至50元的罚款。自行车骑行者的处罚则更为灵活，通常以教育为主。
警告教育：
- 对于初次违法且情节较轻的，交警可能会给予口头警告，并进行交通安全教育，以增强违法者的安全意识。这种教育方式旨在提醒驾驶人认识到佩戴头盔的重要性，从而自觉遵守交通规则。
记分：
- 驾驶二轮摩托车不戴安全头盔的，将被记2分。这会影响驾驶人的驾驶证记分周期和年审，因此驾驶人应格外注意。
扣留车辆：
- 如果拒绝接受罚款处罚，交警有权扣留非机动车作为强制措施。这意味着，如果驾驶人拒绝缴纳罚款或配合交警处理，其车辆可能会被暂时扣留，直到问题得到解决。
其他后果：
- 未及时处理罚单可能会产生滞纳金，并且可能影响个人征信和车辆相关业务，如汽车年审、过户、换证等。因此，驾驶人应在规定期限内处理罚单，以避免不必要的麻烦。
处理方式：
- 现场处理：被交警查到未佩戴头盔时，应积极配合调查和处理，出示相关证件，并了解违法行为的具体情况和处罚措施。如果驾驶人对处罚有异议，可以在规定时间内向相关部门提出申诉。
- 缴纳罚款：对处罚无异议的，应在规定期限内到指定银行或通过线上方式（如交管12123软件、支付宝app）缴纳罚款，并保留好罚款收据作为凭证。逾期未缴纳罚款的，可能会产生滞纳金。
安全建议：
- 骑乘摩托车、电动自行车时佩戴头盔是非常必要的安全措施，能有效保护头部安全，大大降低伤亡风险。因此，建议所有驾驶人在骑行时务必佩戴好安全头盔。
- 驾驶人应自觉遵守交通规则，增强安全意识，不仅为了自身安全，也为了避免不必要的法律后果。
总结：佩戴头盔是驾驶摩托车、电动车或自行车时的基本安全要求。遵守这一规定不仅能保护自己免受伤害，还能避免不必要的法律纠纷和经济损失。因此，建议所有驾驶人在骑行时务必佩戴好安全头盔，并积极配合交警的检查与教育。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。