外包合同本身并不违法，但其合法性取决于合同的具体内容、签订过程及实际履行情况是否符合相关法律法规，并能否切实保障各方的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一、外包合同的合法性基础

1. 合同自由原则：在民事法律关系中，合同自由是一项基本原则。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益或第三人的合法权益，合同即具有法律效力。因此，外包合同作为一种民事合同，其本身并不违法。

2. 特定行业的资质要求：虽然外包合同本身不违法，但某些特定行业的外包业务可能要求承包方具备相应的资质或能力。例如，在建筑劳务外包领域，承包方需持有建筑劳务资质。若承包方无资质，合同可能因违反法律强制性规定而无效。

二、外包合同签订与履行的合法性要点

1. 合同内容明确：

   • 外包合同应明确约定外包的业务或工作内容、费用结算方式、管理责任主体等关键条款。
   • 合同内容不得规避用人单位的法定义务，如超时工作不支付加班费、不按规定缴纳社会保险等条款均属违法。

2. 签订过程合规：

   • 合同签订应遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，避免使用欺诈、胁迫等手段订立合同。
   • 特定行业或有特别规定的，需遵照执行法定形式和程序签订合同。

3. 实际履行合法：

   • 在外包合同的履行过程中，各方应严格遵守合同约定，不得擅自变更或解除合同。
   • 发包方不得对劳动者进行直接管理，而应由承包方负责劳动者的具体工作安排、工作时间及规章制度遵守等。但发包方可基于消防、安全生产等需要对承包方劳动者行使部分指挥管理权。

三、违法外包合同的法律后果

1. 合同无效或可撤销：若外包合同因违反法律强制性规定或采用欺诈、胁迫等手段订立，则合同无效或可撤销。受损害方有权向法院或仲裁机构申请认定合同无效或撤销。

2. 法律责任承担：违法外包合同可能导致各方承担法律责任，如责令改正、没收违法所得、罚款甚至吊销资质证书等。对于因违法外包合同给劳动者造成损害的，用人单位还需承担赔偿责任。

四、具体情形下的合法性判断

1. 劳务外包与劳务派遣的区分：

   • 劳务外包中，外包公司应与员工签订劳动合同，并承担用人单位的义务。若未签订，则违反法律规定。
   • 劳务派遣中，劳务派遣单位是用人单位，必须与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同。若未订立或订立不符合规定，则违法。

2. 公司让员工签外包合同的合法性：

   • 若公司基于合理的商业需求将非核心业务外包，且员工在充分了解合同内容后自愿签署，同时外包安排遵循了相关法律法规，则此行为合法。
   • 若公司通过外包合同逃避缴纳社会保险、支付经济补偿金等法定义务，或采用欺诈、胁迫等手段使员工签约，则此行为违法。

五、建议与总结

1. 对于发包方：在签订外包合同时，应审慎审查承包方资质、明确合同标的及结算方式、界定管理责任，并确保税收财务处理的合规性。同时，应关注合同的实际履行情况，确保劳动者权益得到充分保护。

2. 对于承包方：应确保具备承接外包业务的相应资质和能力，并严格遵守合同约定和法律法规。在签订合同时，应明确合同内容、签订过程及实际履行中的各项义务和责任。

3. 对于劳动者：在签订外包合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务。若发现合同存在违法或不合理之处，应及时提出异议并寻求法律援助。

外包合同本身并不违法，但其合法性取决于多个因素。若您在外包合同的签订或履行过程中遇到任何问题或疑虑，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。