元旦节假日中，并非所有天数都享受双倍工资，具体来说，元旦当天（1月1日）为法定假日，加班应支付三倍工资；而元旦假期其他通过调休形成的休息日加班且不能安排补休的，才应支付双倍工资。以下是对这一问题的详细分析：

一、元旦法定假日的加班工资规定

元旦作为法定节假日，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在元旦当天（1月1日）加班的劳动者，有权获得三倍于正常工作时间的工资。这一规定是强制性的，用人单位必须遵守，且不能用调休等方式替代。

二、元旦假期其他天数的加班工资规定

元旦假期的另外两天，通常是通过调休而来的休息日。对于这些休息日，如果用人单位安排劳动者工作且不能安排补休的，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的第二项，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这里，用人单位有权选择支付加班工资或安排调休，但两者不可同时适用。如果用人单位能够安排补休，则无需支付加班工资。

三、加班工资的计算基数与方法

加班工资的计算基数通常按照以下顺序确定：

1. 劳动合同约定的劳动者本人工资标准；
2. 集体合同约定的加班工资基数；
3. 若劳动合同和集体合同均未约定，则按照劳动者本人正常劳动应得的工资确定。

在具体计算时，日工资的计算公式为：日工资=月工资收入÷月计薪天数（通常为21.75天）。对于元旦法定假日的加班工资，计算公式为：3倍日工资=月工资收入÷21.75×300%；对于其他休息日的加班工资（若不能安排补休），计算公式为：2倍日工资=月工资收入÷21.75×200%。

四、实际应用中的注意事项

1. 用人单位责任：用人单位在安排员工加班时，应严格遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。这包括及时、足额地支付加班工资，以及在无法安排补休时支付双倍工资。
2. 劳动者权益：劳动者在元旦期间加班的，有权要求用人单位按照法律规定支付相应的加班工资。如果用人单位拒绝支付或支付不足，劳动者可以通过协商、申请仲裁或提起诉讼等方式维护自己的合法权益。
3. 地方规定差异：虽然上述规定是全国性的，但各地对于加班工资计算基数等可能存在具体规定差异。因此，在实际操作中，用人单位和劳动者应依据当地法规及劳动合同约定等综合判断。

综上所述，元旦节假日的加班工资支付标准并非统一为双倍，而是根据加班的具体日期（即是否为法定节假日或调休形成的休息日）有所不同。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。