针对您提出的“聚众斗殴组织者怎么处理”的问题，我将从法律责任、处理流程以及可能面临的后果三个方面进行详细解答。
一、法律责任
聚众斗殴的组织者，作为首要分子，其法律责任相较于一般参与者更为严重。根据《中华人民共和国刑法》第二百九十二条的规定，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加者，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若存在多次聚众斗殴、人数多规模大社会影响恶劣、在公共场所或交通要道聚众斗殴造成社会秩序严重混乱、持械聚众斗殴等情形，组织者将面临三年以上十年以下有期徒刑的严厉处罚。
此外，如果聚众斗殴行为导致了严重后果，如致人重伤或死亡，组织者还可能依照刑法中的故意伤害罪或故意杀人罪进行定罪处罚，这将面临更为严重的刑事责任，包括十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
二、处理流程
聚众斗殴案件的处理流程通常包括以下几个步骤：
立案与受理：公安机关在接到报案后，会进行案件受理登记，并初步了解事件情况。
调查取证：公安机关会通过询问证人、讯问犯罪嫌疑人、勘查现场、检验鉴定等方式，全面收集证据，以确定案件的性质和情节。
案件定性：根据调查结果，公安机关会判断案件是否构成聚众斗殴罪或其他相关犯罪，并据此决定是否对组织者采取强制措施。
强制措施：对涉嫌犯罪的组织者，公安机关会依法采取刑事拘留、取保候审、监视居住等强制措施，以确保其不会逃避法律追究。
移送起诉：侦查终结后，公安机关认为犯罪事实清楚、证据确实充分的，会将案件移送人民检察院审查起诉。
法院审判：人民检察院提起公诉后，人民法院会依法进行审理，并根据事实和法律作出有罪或无罪判决，对有罪的组织者判处相应刑罚。
三、可能面临的后果
作为聚众斗殴的组织者，您可能面临的后果包括：
刑事处罚：根据上述法律规定，您可能面临有期徒刑、拘役或管制的刑事处罚，甚至可能因严重后果而面临更重的刑罚。
社会影响：聚众斗殴行为不仅会对个人声誉造成严重影响，还可能对家庭、工作和社会关系带来不可挽回的损失。
民事赔偿：如果聚众斗殴行为导致了他人人身伤害或财产损失，您还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿受害者的医疗费、护理费、交通费等合理费用以及因误工减少的收入。
四、建议
鉴于聚众斗殴行为的严重性和可能带来的严重后果，我建议您务必遵守法律法规，远离任何形式的聚众斗殴行为。如果您或您身边的人已经卷入了此类事件，请立即向公安机关报案或寻求专业律师的帮助，以便及时采取措施减轻法律责任和后果。
总之，聚众斗殴的组织者将面临严厉的法律责任和可能的严重后果。因此，请务必遵守法律法规，维护社会秩序和公共安全。