针对七八个15岁孩子欺负一人，法院如何判刑的问题，需明确的是，由于涉案主体均为未成年人，法院在判决时会充分考虑其年龄因素，并依据相关法律规定进行量刑。以下是对此问题的详细分析：

1. 刑事责任年龄与量刑原则：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。对于已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
   • 在本案例中，七八个15岁的孩子欺负一人，若未造成严重后果（如重伤或死亡），且不属于上述特定严重犯罪类型，则他们可能不承担刑事责任。但若造成了严重后果，或者涉及其他严重犯罪行为，则需根据具体情节和法律规定进行量刑。

2. 可能的法律后果：

   • 不承担刑事责任：若孩子们的行为未构成犯罪，或者虽构成犯罪但因其年龄原因不承担刑事责任，则可能不会受到刑事处罚。但他们的监护人可能需要承担民事赔偿责任，如赔偿受害者的医疗费用、精神损失等。
   • 承担刑事责任：若孩子们的行为构成犯罪，且因其年龄原因需承担刑事责任，则法院会根据具体情节进行量刑。由于他们是未成年人，法院在量刑时会考虑从轻或减轻处罚的原则。可能的刑罚包括有期徒刑、拘役、管制等，但具体刑期和刑罚类型需根据案件具体情况和法律规定来确定。

3. 其他法律措施：

   • 收容教养：对于不承担刑事责任的未成年人，若其行为严重危害社会，且监护人无法有效管教，政府可以依法将其收容教养。
   • 社区矫正：对于被判处管制、宣告缓刑、假释或者暂予监外执行的未成年人，可以依法实行社区矫正，以帮助他们更好地回归社会。

4. 建议与措施：

   • 加强家庭教育：家长应加强对孩子的教育和监管，引导他们树立正确的价值观和道德观，避免参与欺凌行为。
   • 学校干预：学校应加强对学生的管理和教育，及时发现和制止欺凌行为，保护受害者的权益。
   • 法律援助：若受害者或其家庭需要法律援助，可以寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。

综上所述，七八个15岁孩子欺负一人，法院如何判刑需根据具体情节和法律规定来确定。若您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。