在建筑工程领域，员工工伤时总包与分包的责任划分主要依据分包是否合法、各方资质情况以及实际用工情况来确定，具体如下：
一、合法分包情况下的责任划分
分包单位有资质且直接用工：
- 若总承包方将工程合法分包给具有相应资质的分包方，且劳动者与分包方建立了劳动关系，那么分包方作为用人单位，负责职工的工伤保险事务，并承担工伤赔偿责任。这是基于《工伤保险条例》的规定，即用人单位应为本单位职工缴纳工伤保险费，并承担工伤保险责任。
- 举例：A建筑公司作为总包单位，将部分劳务工程合法分包给具有相应资质的B劳务公司，B公司招用的工人在工作中发生工伤，则B公司应依法承担该工人的工伤保险责任。
分包单位违法转包或分包给无资质单位：
- 若分包单位将工程再转包或分包给不具备用工主体资格的组织或个人，且该组织或个人招用的劳动者发生工伤，分包单位需承担工伤保险责任。同时，若总包单位存在过错（如未对分包单位的转包行为进行有效监管），则可能需承担连带赔偿责任。
- 举例：B劳务公司将工程转包给无资质的包工头张某，张某招用的工人发生工伤，B公司需承担责任。若A总包单位知晓但未制止，则可能与B公司共同承担连带赔偿责任。
二、违法分包情况下的责任划分
总包单位违法分包给无资质单位：
- 若总包单位将工程分包给不具备用工主体资格的组织或个人，且该组织或个人招用的劳动者发生工伤，则由具备用工主体资格的总包单位承担工伤保险责任。这是基于劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》及《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》。
- 举例：A总包单位将工程违法分包给无资质的C公司，C公司招用的工人发生工伤，则由A总包单位承担工伤保险责任。
追偿权：
- 承担工伤保险责任的总包单位在承担赔偿责任或社会保险经办机构从工伤保险基金支付工伤保险待遇后，有权向相关组织、单位和个人追偿。例如，在上述案例中，A总包单位承担工伤赔偿责任后，若能证明C公司存在过错，可向C公司进行追偿。
三、特殊情形下的责任划分
个人挂靠其他单位对外经营：
- 若某个个人挂靠在其他单位名下进行经营活动，并招用了劳动者，则在该过程中发生的工伤事故，被挂靠的单位应承担工伤保险责任。
无法确定具体用人单位的情形：
- 在违法发包、转包、分包或挂靠等情形下，若发生工伤事故但无法确定具体的用人单位，则由违法发包、转包、分包或允许他人以自己名义承揽工程的单位承担工伤保险责任。
四、实际操作中的建议
明确合同关系与资质情况：
- 总包与分包在签订合同时，应明确各自的安全责任和工伤保险责任，并确保分包单位具备相应的资质和用工主体资格。
加强安全管理：
- 总包单位作为整个工程的总负责人，应加强对施工现场的安全管理，制定和执行安全生产规章制度，提供必要的安全防护措施。分包单位也应在其施工范围内加强安全管理，确保工人的安全。
及时处理工伤事故：
- 一旦发生工伤事故，总包与分包应积极配合劳动者的工伤认定申请，并提供必要的证明材料和协助。同时，按照法定程序进行工伤认定、劳动能力鉴定等，以保障受伤职工的合法权益。
在实际操作中，总包与分包应严格遵守相关法律法规，确保工程项目的合规性和安全性。若遇到复杂的工伤责任划分问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律分析和建议。