利用残障人士开展表演是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若表演活动合法合规，且尊重残障人士权益
- 法律背景：根据我国相关法律法规，残障人士享有与其他公民平等的权利，包括参与社会活动的权利。如果组织残障人士进行表演的活动是出于艺术交流、文化展示等合法目的，且充分尊重了残障人士的意愿和权益，为他们提供了适当的报酬和保障，那么这种行为是合法的。
- 具体例子：比如，一些艺术团体或文化机构邀请残障人士艺术家进行表演，这些表演活动不仅展示了残障人士的艺术才华，也促进了社会对残障人士的理解和尊重。
若表演活动存在剥削、虐待或侵犯残障人士权益的情况
- 法律后果：如果组织者利用残障人士的弱势地位，强迫他们进行表演，或者未提供适当的报酬、工作条件、医疗保障等，甚至存在虐待、侮辱等行为，那么这种行为就可能构成违法。根据具体情况，可能涉及《刑法》中的虐待罪、强迫劳动罪等，或者《治安管理处罚法》中的相关规定。
- 具体分析：例如，如果组织者以暴力、威胁或限制人身自由等手段强迫残障人士表演，就可能构成强迫劳动罪；如果组织者对残障人士进行辱骂、殴打等虐待行为，就可能构成虐待罪。此外，如果表演活动涉及色情、低俗等违法内容，也可能受到相关法律法规的制裁。
若表演活动未经残障人士本人或其监护人同意
- 法律原则：残障人士作为公民，享有自主决定权。如果组织者未经残障人士本人或其监护人同意，就擅自组织他们进行表演，那么这种行为就可能侵犯了他们的自主决定权。虽然这种情况不一定直接构成犯罪，但可能违反了民事法律的相关规定，如侵犯人格权等。
- 建议措施：在组织残障人士进行表演前，组织者应该充分尊重他们的意愿和权益，征得他们本人或其监护人的同意，并签订相关的合同或协议，明确双方的权利和义务。
总结与建议：
- 在组织残障人士进行表演时，务必确保活动的合法合规性，充分尊重残障人士的权益和意愿。
- 如果发现有人利用残障人士进行违法表演活动，应该及时向相关部门举报，以维护残障人士的合法权益和社会公共利益。
- 如果你对具体案件或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解释和建议。