施工方与监理方签订的合同，在法律上通常被定性为建设工程监理合同。这类合同是确保工程项目按照既定标准、规范和要求顺利进行的重要法律文件。以下是对该合同性质的详细阐述：
一、合同主体与资格
主体合法性：
- 施工方（或发包人）应具有建设工程项目合法所有权或发包权，通常是建设单位或项目业主。
- 监理方应是具有相应工程监理资质等级证书的企业，具备承担该项目监理工作的资格和能力。
资格审查：
- 在签订合同前，双方应进行资格审查，确认对方具备履行合同的能力和条件。施工方需验证监理方的资质证书，监理方则需验证施工方的项目审批文件。
二、合同内容与条款
工程概况：
- 合同中应清晰描述工程名称、地点、规模、内容及范围，使双方对监理工作对象有共同认识。
监理范围和内容：
- 详细列明监理工作的具体阶段（如勘察设计、施工、竣工验收等）和任务（如质量控制、进度控制、投资控制、安全管理、合同管理等）。
监理服务期限：
- 明确起始和结束时间，以及工期调整的处理方式和额外费用支付条款。
双方权利和义务：
- 施工方（发包人）的权利义务包括监督检查权、提出意见权、支付监理费用义务、提供条件和资料义务等。
- 监理方的权利义务包括获取监理费用权、监督管理权、履行监理职责义务、提供优质服务等。
违约责任：
- 详细约定违约情形及相应的责任承担方式，如监理方未履行监理职责导致的工程质量问题应承担赔偿责任；施工方未按时支付监理费用或提供支持条件也应承担违约责任。
争议解决方式：
- 合同中应提前约定争议解决的方式和途径，如选择仲裁或诉讼等方式，并明确具体的仲裁机构或法院管辖地。
三、合同形式与效力
书面形式：
- 建设工程监理合同应采用书面形式，合同文本应清晰、规范，避免模糊、歧义的语言。
签字盖章：
- 合同经双方当事人签字（或盖章）后生效，签字（或盖章）应由法定代表人或其授权代表进行，并注明日期。
法律效力：
- 只要合同内容合法、条款明确、双方意思表示真实，且符合法定形式要求，该合同即具有法律效力，对双方均具有约束力。
四、实际操作建议
使用示范文本：
- 推荐使用国家标准的《建设工程监理合同（示范文本）》，或根据工程具体情况对示范文本进行适当修改和补充。
专业律师审查：
- 在签订合同前，建议咨询专业律师进行审查和指导，以确保合同的严谨性和合法性。
合同备案：
- 根据相关规定，合同签订后施工方（发包人）需将合同报工程所在地的建设行政主管部门备案，以加强监督管理。
综上所述，施工方与监理方签订的合同在法律上被定性为建设工程监理合同，其性质、内容、形式及效力均需严格遵循相关法律法规和合同约定。通过明确合同条款、遵循法定形式、明确违约责任和争议解决方式等措施，可以有效保障双方的合法权益，确保工程项目的顺利实施。