针对店铺亏损散伙谈不拢的情况，首先明确结论：你们可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决分歧。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、协商解决
重新审视合伙协议：
- 仔细审查你们之间的合伙协议，特别是关于散伙、亏损分担、资产处置等条款。
- 如果协议中有明确规定，应按照协议执行；如果协议模糊或没有相关规定，则需要进一步协商。
召开合伙人会议：
- 召集所有合伙人，坦诚地讨论店铺的亏损情况、原因及未来走向。
- 尝试达成共识，比如是否继续经营、如何分担亏损、如何处置资产等。
寻求第三方协助：
- 如果内部协商难以达成一致，可以考虑邀请中立的第三方（如会计师、律师或行业专家）参与协商，提供专业意见。
二、调解解决
申请调解：
- 如果协商无果，可以向当地的商会、行业协会或人民调解委员会申请调解。
- 调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有灵活性和保密性。
调解过程：
- 调解员会听取双方的陈述和证据，提出调解方案。
- 如果双方接受调解方案，可以签订调解协议，该协议具有法律约束力。
三、仲裁解决
仲裁协议：
- 如果合伙协议中有仲裁条款，或者双方事后达成仲裁协议，可以选择仲裁方式解决纠纷。
- 仲裁是一种准司法程序，其裁决具有终局性和强制执行力。
仲裁过程：
- 提交仲裁申请后，仲裁机构会组成仲裁庭进行审理。
- 仲裁庭会根据事实和法律作出裁决，裁决结果对双方均有约束力。
四、诉讼解决
提起诉讼：
- 如果协商、调解和仲裁均无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼是解决纠纷的最后手段，具有强制执行力。
诉讼过程：
- 准备起诉状和相关证据材料，提交给法院。
- 法院会组织开庭审理，根据事实和法律作出判决。
- 如果一方不履行判决，另一方可以申请强制执行。
五、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与店铺经营、亏损、资产处置等相关的证据材料。
- 这些证据将在协商、调解、仲裁或诉讼中起到关键作用。
法律咨询：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。
- 律师可以提供法律建议、协助准备法律文件、参与谈判或诉讼等。
考虑成本：
- 在选择解决纠纷的方式时，要考虑时间成本、经济成本等因素。
- 协商和调解通常成本较低、速度较快；仲裁和诉讼则可能成本较高、时间较长。
作为李再庆律师，我专注于建设工程、公司事务领域，如果你在处理店铺亏损散伙纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律服务。