结论：在儿子是失信被执行人的情况下，父母将房产过户给未成年的孙女，法院是否能执行，这主要取决于过户行为的性质以及是否满足法律规定的执行条件。以下从不同角度进行分析：
若过户行为被认定为恶意逃避债务：
- 法律背景：根据相关法律规定，如果债务人（在此为儿子）通过无偿转让财产（如父母将房产无偿过户给孙女）的方式恶意逃避债务，损害了债权人的利益，债权人可以请求人民法院撤销债务人的该行为。
- 法律后果：在此情况下，即使房产已经过户到孙女名下，法院也有可能根据债权人的申请，撤销该过户行为，并将房产重新纳入执行范围，以偿还儿子的债务。
若过户行为被认定为合法赠与，且不存在恶意逃避债务的情形：
- 法律背景：如果父母将房产过户给孙女是出于合法的赠与目的，且没有证据表明这是为了逃避儿子的债务，那么该过户行为在法律上通常是有效的。
- 法律后果：在此情况下，由于房产已经合法转移至孙女名下，且不属于儿子的财产，因此法院通常不会对该房产进行执行。但需要注意的是，如果孙女名下的财产实际上是由儿子控制或使用的，且用于偿还债务，那么这部分财产仍可能被纳入执行范围。不过，就房产本身而言，如果已合法过户且不存在上述特殊情况，则通常不会被执行。
特殊情况考虑：
- 孙女的年龄与财产管理能力：虽然孙女是未成年人，但法律上并未禁止未成年人拥有财产。然而，如果孙女缺乏管理财产的能力，其父母（即儿子的配偶或另一方父母）可能需要作为法定代理人代为管理。但这并不改变房产的所有权归属，也不直接影响法院的执行决定。
- 过户手续的合法性：无论过户行为是否涉及恶意逃避债务，都必须确保过户手续的合法性。如果过户过程中存在违法违规行为（如伪造文件、虚假登记等），那么该过户行为可能被认定为无效，房产仍可能被纳入执行范围。
建议：
- 如果您担心儿子的债务问题可能影响到房产的安全，建议在进行过户前咨询专业律师，评估过户行为的合法性和风险。
- 如果过户行为已经完成，且您担心可能面临法律纠纷，同样建议及时咨询律师，了解您的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
进一步思考：在处理此类问题时，除了考虑法律因素外，还应考虑家庭关系、道德伦理等多方面因素。在维护法律权益的同时，也应尽量维护家庭和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。