针对您提出的“父亲过世，继母在法律上与未形成扶养关系的继子是否有监护权”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确的是，监护权通常与扶养关系紧密相连。在法律上，监护权是指对无民事行为能力人和限制民事行为能力人的人身、财产和其他合法权益进行监督和保护的权利。这种权利的赋予，往往基于监护人与被监护人之间存在的特定法律关系，如亲子关系、收养关系或扶养关系。

接下来，我们具体分析继母与继子之间的关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继父母与继子女之间是否形成扶养关系，是判断继父母是否享有对继子女监护权的关键。扶养关系通常指的是继父母对未成年继子女或虽成年但不能独立生活的继子女进行了抚养教育，且这种抚养教育是持续、稳定的。

1. 如果继母与继子之间形成了扶养关系：

   • 那么继母在法律上就享有对继子的监护权，这与亲生父母对子女的监护权在法律上是相似的。
   • 在这种情况下，继母需要承担对继子的抚养、教育和保护等责任。

2. 如果继母与继子之间未形成扶养关系：

   • 那么继母在法律上通常不享有对继子的监护权。
   • 监护权可能由继子的其他亲属（如生母、祖父母、外祖父母等）或相关机构（如儿童福利机构）来行使。

针对您提到的具体情况，即“父亲过世，继母与未形成扶养关系的继子”，我们可以明确：

• 在这种情况下，继母在法律上通常不享有对未形成扶养关系的继子的监护权。
• 监护权的行使应遵循法律的规定，确保被监护人的合法权益得到保护。

此外，我们还需要注意，监护权的行使不仅涉及法律义务，还涉及道德和伦理责任。即使继母与继子之间未形成法律上的扶养关系，但在实际生活中，如果继母愿意并有能力对继子进行照顾和保护，那么这种行为也是值得鼓励和赞扬的。

综上所述，继母在法律上对未形成扶养关系的继子通常不享有监护权。监护权的行使应严格遵循法律的规定，并充分考虑被监护人的合法权益和实际需要。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或困难，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取更具体的帮助和指导。