结论：抓嫖被罚款8000元但未收到罚单，仍然可能有记录，具体取决于执法机关的操作流程和记录保存情况。以下从多个角度进行分析：
一、行政处罚的记录性质
行政处罚的记录保存：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关规定，行政机关对违法行为人作出行政处罚决定后，应当将处罚决定书送达当事人，并同时将处罚决定书副本抄送相关部门或单位，如当事人的工作单位、户籍所在地公安机关等（具体抄送范围根据处罚类型和情节而定）。
- 行政处罚的记录，包括处罚决定书、执行情况等，通常会被执法机关保存，并可能作为当事人信用记录的一部分。这些记录在特定条件下（如申请贷款、出国签证等）可能被查询或使用。
未收到罚单的情况：
- 如果执法机关在作出处罚决定后，因各种原因（如地址错误、当事人拒收等）未能将罚单送达当事人，这并不影响处罚决定的效力。
- 处罚决定仍然会被记录在执法机关的系统中，并可能通过其他方式（如公告、电子送达等）告知当事人。
二、可能存在的记录查询方式
执法机关内部查询：
- 当事人可以直接联系作出处罚决定的执法机关（如公安机关、市场监管部门等），查询自己的处罚记录。
- 查询时，通常需要提供身份证明和相关信息（如处罚时间、地点、案件编号等），以便执法机关准确查找。
信用记录查询：
- 在某些情况下，行政处罚记录可能被纳入个人或企业的信用记录系统。
- 当事人可以通过信用记录查询平台（如中国人民银行征信中心、国家企业信用信息公示系统等）查询自己的信用记录，了解是否有相关的行政处罚记录。
三、法律建议
主动查询记录：
- 如果您担心自己有未处理的行政处罚记录，建议主动联系相关执法机关进行查询。
- 查询时，请保持冷静和礼貌，提供准确的信息以便执法机关查找。
处理未缴罚款：
- 如果查询结果显示您确实有未缴纳的罚款，建议尽快前往执法机关指定的地点或通过指定方式缴纳罚款。
- 逾期不缴纳罚款的，可能会面临加处罚款、强制执行等法律后果。
了解法律后果：
- 行政处罚记录可能对您的个人信用、职业资格、出国签证等方面产生影响。
- 因此，建议您在了解自己的处罚记录后，及时采取措施进行纠正或补救。
最后，如果您有任何关于行政处罚记录或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。