企业不可以仅由一人单独建会。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与工会组建原则
根据《中华人民共和国工会法》的相关规定，工会是职工自愿结合的工人阶级的群众组织，其组建应遵循民主原则，由职工自愿发起并选举产生工会委员会。这一原则明确了工会的组建不是由单一个体决定，而是需要职工群体的共同参与和民主选举。
二、一人单独建会的不可行性
民主原则的要求：工会作为职工利益的代表者和维护者，其组建过程必须体现民主原则。一人单独建会显然无法体现这一原则，因为缺乏其他职工的参与和选举，无法形成具有广泛代表性的工会组织。
工会职能的履行：工会的主要职能包括维护职工合法权益、协调劳动关系、组织职工参与民主管理等。这些职能的履行需要工会组织具备相应的组织结构和人员配置。一人单独建会无法形成有效的组织结构，也难以履行工会的各项职能。
法律程序的限制：根据工会法的规定，工会的组建需要遵循一定的法律程序，包括向上一级工会申请成立工会筹备组、发展会员、召开会员大会或会员代表大会选举工会委员会等。这些程序的设计旨在确保工会的组建过程合法、民主、有序。一人单独建会无法满足这些法律程序的要求。
三、实际操作中的建议
如果企业中有职工希望组建工会，应当遵循以下步骤：
发起倡议：由职工中的积极分子或代表发起组建工会的倡议，并征求其他职工的意见和支持。
成立筹备组：在得到一定数量的职工支持后，可以向上一级工会申请成立工会筹备组，负责工会的组建工作。
发展会员：筹备组应当积极发展会员，确保会员数量达到法定要求，并组织会员学习工会法和工会章程等有关规定。
召开会员大会或会员代表大会：在会员数量达到法定要求后，筹备组应当组织召开会员大会或会员代表大会，选举产生工会委员会和经费审查委员会等组织机构。
报请批准：选举完成后，应当将选举结果报上一级工会批准，并领取工会法人资格证书等证件。
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