若发现收条上的数字被对方从“一”改成“七”，这属于篡改证据的行为，你应当立即采取法律措施来维护自己的权益，具体做法如下：

1. 保留原始证据：

   • 尽可能找到收条的原始版本或任何可以证明收条原始内容的证据，如照片、复印件、电子邮件、短信记录等。
   • 如果收条是手写的，尝试回忆或寻找其他目击者来证实收条的原始内容。

2. 收集其他相关证据：

   • 收集与收条相关的所有交易记录、银行转账记录、聊天记录等，以证明交易的真实情况和金额。
   • 如果可能，获取对方的承认或书面声明，表明他们篡改了收条（尽管这在实际操作中可能较为困难）。

3. 寻求法律帮助：

   • 立即咨询律师，向律师详细描述情况，并提供所有收集到的证据。
   • 律师将指导你如何进一步收集证据，如何与对方进行沟通，以及如何准备可能的法律诉讼。

4. 考虑报警或提起诉讼：

   • 如果篡改证据的行为涉嫌欺诈或其他违法行为，你可以考虑向警方报案。
   • 同时，你也可以根据律师的建议，向法院提起诉讼，要求确认收条的真实内容，并追究对方的法律责任。

5. 在法律程序中保持谨慎：

   • 在与对方沟通或参与法律程序时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的言行。
   • 严格按照律师的指导行事，不要自行采取任何可能损害你权益的行动。