在二审中，原则上不允许变更诉讼请求，但存在特定例外情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、原则规定
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第三百二十一条的规定，第二审人民法院应当围绕当事人的上诉请求进行审理。当事人没有提出请求的，不予审理，但一审判决违反法律禁止性规定，或者损害国家利益、社会公共利益、他人合法权益的除外。这一规定明确了二审法院的审理范围主要限于当事人的上诉请求，即二审法院原则上不对一审未提出的诉讼请求进行审理。同时，《民事诉讼法》及相关司法解释也并未明确规定二审中可以变更诉讼请求，因此，从一般原则上看，二审中不允许随意变更诉讼请求。
二、例外情形
尽管二审中通常不能变更诉讼请求，但在特定情况下，当事人可以提出增加或变更诉讼请求的申请，并可能获得法院的准许：
对方当事人同意且法院认为无碍案件审理：
- 如果对方当事人对变更后的诉讼请求表示同意，并且法院认为这种变更不会妨碍案件的正常审理，那么法院可能会准许变更。例如，在一审中，原告仅要求被告赔偿损失，而在二审中，原告希望增加要求被告公开道歉的诉讼请求。如果被告同意，且法院认为这一变更不会影响案件的审理进度和公正性，那么法院可能会准许。
新增独立的诉讼请求与原诉有牵连性：
- 在某些情况下，当事人可能在二审中提出与原诉有牵连性的新增独立诉讼请求。此时，若法院认为该请求与本案具有关联性，且合并审理有助于查明案件事实、提高诉讼效率，也可能会考虑准许。例如，在一审中，原告仅要求被告支付货款，而在二审中，原告发现被告还存在欺诈行为，因此希望增加要求被告支付惩罚性赔偿金的诉讼请求。如果法院认为这一新增请求与原诉具有牵连性，且合并审理有助于全面解决纠纷，那么可能会准许。
反诉的提出：
- 在二审中，原审被告可以提出反诉。反诉是一个独立的诉讼请求，旨在吞并或抵销本诉。如果反诉符合法定条件（如与本诉有牵连关系等），法院可能会将反诉与本诉合并审理。但这并不意味着可以随意变更原有的诉讼请求，而是提出了一个新的、与原诉相对立的请求。例如，在一审中，原告要求被告支付货款，而在二审中，被告提出反诉，要求原告赔偿因货物质量问题造成的损失。如果法院认为反诉符合法定条件，且与本诉具有关联性，那么可能会将反诉与本诉合并审理。
三、实际操作建议
及时提出申请：
- 如果当事人在二审中有变更诉讼请求的需求，应及时向法院提出申请，并说明理由。这有助于法院及时了解当事人的诉求，并作出相应的处理。
遵循法定程序：
- 无论是否准许变更诉讼请求，法院都会遵循法定程序进行审理。这包括通知对方当事人、给予其答辩和举证的时间等。因此，当事人在提出变更诉讼请求的申请时，应确保符合法定程序的要求。
考虑诉讼效率和成本：
- 当事人应充分考虑变更诉讼请求可能对诉讼效率和成本产生的影响。如果变更请求导致案件审理周期延长或成本增加，当事人需要权衡利弊后做出决策。例如，如果变更诉讼请求需要重新进行证据收集、鉴定等程序，那么可能会增加诉讼成本和时间成本。
准备充分证据和法律依据：
- 如果当事人希望在二审中变更诉讼请求，应准备充分的证据和法律依据来支持自己的变更请求。这有助于增加法院准许变更的可能性。例如，当事人可以提供新的证据来证明自己的新增诉讼请求或变更后的诉讼请求的合理性。
综上所述，虽然二审中原则上不允许变更诉讼请求，但在特定情况和条件下，法院可能会根据实际情况和当事人的意愿进行灵活处理。因此，当事人在面临此类问题时，应向我咨询，充分了解法律规定和法院实践，以做出最合适的决策。