结论：担保人让贷款人写“还不上钱与担保人无关”的协议，这种协议在法律上一般不能完全免除担保人的责任，但可以在一定程度上明确双方的权利义务关系，具体效力需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
协议的法律性质与效力
协议本质：该协议本质上属于担保人与贷款人之间的内部约定，旨在明确在贷款人无法偿还贷款时，担保人不承担还款责任。然而，这种内部约定并不能直接对抗债权人（即银行或其他贷款机构）。
法律原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。担保合同被确认无效后，债务人、担保人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。这意味着，即使担保人与贷款人之间有内部约定，如果担保合同本身有效，且担保人存在过错（如未尽到审查义务等），担保人仍可能需承担一定的法律责任。
协议效力限制：该协议不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。如果协议内容存在违法或违背公序良俗的情况，该协议将被认定为无效。
协议的实际作用与风险
实际作用：虽然该协议不能完全免除担保人的法律责任，但它可以在一定程度上明确双方的权利义务关系，为担保人在后续可能出现的纠纷中提供一定的证据支持。例如，如果贷款人确实无法偿还贷款，且担保人能够证明自己已按照协议约定履行了相关义务，那么担保人在承担法律责任时可能会得到一定的减轻或免除。
潜在风险：然而，该协议也存在一定的风险。一方面，如果协议内容表述不清或存在歧义，可能导致双方在后续纠纷中产生争议；另一方面，如果债权人（银行或其他贷款机构）对协议内容不知情或不同意，该协议可能无法对债权人产生约束力。此外，如果担保人因协议而放松了对贷款人的监督和管理，导致贷款人恶意逃债或转移资产等行为发生，担保人仍可能需承担一定的法律责任。
建议与措施
明确协议内容：在签订协议时，应明确约定双方的权利义务关系、违约责任等条款，确保协议内容表述清晰、无歧义。同时，建议咨询专业律师对协议内容进行审查和修改，以确保其合法性和有效性。
告知债权人：在签订协议后，应及时将协议内容告知债权人（银行或其他贷款机构），并征得其同意。这有助于增强协议的约束力，减少后续纠纷的发生。
加强监督与管理：作为担保人，应加强对贷款人的监督和管理，确保其按照约定用途使用贷款资金，并及时偿还贷款本息。如果发现贷款人存在恶意逃债或转移资产等行为，应及时采取措施进行制止和追偿。
考虑其他担保方式：如果可能的话，可以考虑采用其他担保方式（如质押、保证保险等）来降低自身风险。这些担保方式可能具有更高的灵活性和安全性，能够更好地保护担保人的合法权益。
总结：担保人让贷款人写“还不上钱与担保人无关”的协议并不能完全免除担保人的法律责任，但可以在一定程度上明确双方的权利义务关系。在签订协议时，应确保协议内容合法、有效且表述清晰；同时，应加强与债权人的沟通和协调，并加强对贷款人的监督和管理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。