在两个电瓶车发生“鬼探头”车祸时，责任划分需综合考虑事故具体情况、双方行为以及相关法律法规，以下是一些常见情况的责任划分分析：
一方电瓶车全责的情况
- 违规行为导致：若一方电瓶车驾驶人突然从视线盲区快速窜出，违反了道路通行规则，如未确保安全即闯入正常通行的道路，且另一方电瓶车驾驶人无过错行为（如正常行驶、遵守交通规则），则违规的电瓶车驾驶人通常要承担全部责任。例如，一方电瓶车在机动车道逆行，突然从路边停靠的车辆前窜出，与正常行驶的另一方电瓶车发生碰撞，逆行方需承担全部责任。
双方电瓶车均有责任的情况
- 双方均存在过错：若双方电瓶车驾驶人均存在违反交通规则的行为，如一方突然窜出，另一方超速行驶或未保持安全距离等，则双方均需对事故负责任。责任比例将依据双方违法行为对事故发生的作用大小来确定。例如，一方电瓶车从路边停靠的车辆间隙中突然穿出，另一方电瓶车因车速过快未能及时避让，双方可能承担同等责任或主次责任，具体取决于各自过错程度。
特殊情况下的责任划分
- 道路施工或障碍物影响：如事故发生地点存在特殊情况，如道路施工未设置明显警示标志，导致一方电瓶车驾驶人视线受阻而发生“鬼探头”碰撞，道路施工方可能也需承担一定责任。但这种情况相对较少见，且需具体分析施工方的过错程度。
- 故意碰撞或逃逸：若事故是由一方电瓶车驾驶人故意碰撞另一方造成的，故意碰撞方需承担全部责任。若事故发生后逃逸，逃逸方也通常承担全部责任，但有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。
在处理此类事故时，建议采取以下措施：
- 立即报警并保护现场：发生交通事故后，应立即报告交通警察或公安机关交通管理部门，并保护现场以便调查。这有助于交通管理部门准确认定事故责任。
- 收集证据：如有可能，应收集现场照片、监控录像等证据，这些证据对于责任划分具有重要参考价值。
- 协商或诉讼：对于未造成人身伤亡且事实及成因无争议的事故，可撤离现场自行协商处理。若存在争议，可请求公安机关交通管理部门调解或直接向人民法院提起民事诉讼。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，道路交通事故的责任划分应依据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定。违反交通规则的一方或双方将承担相应的责任。
总结与建议：
在两个电瓶车发生“鬼探头”车祸时，责任划分需综合考虑多种因素。为了维护自身权益，建议在发生事故后及时报警并保护现场，同时收集相关证据。如有需要，可寻求专业律师的帮助，以确保责任划分公正、合理。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。