核心结论：面对因环境污染房东不给处理的情况，你可以通过协商、向相关部门投诉、提起诉讼等方式催促房东处理。以下是具体说明：

1. 协商沟通
   • 首先，尝试与房东进行友好、平和的沟通。明确告知房东环境污染对你生活造成的不良影响，例如空气污染可能导致呼吸道疾病、噪音污染影响休息等，要求房东采取措施解决问题。在沟通时，注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些记录可能在后续维权过程中起到关键作用。
   • 举例来说，如果是因为房屋周边工厂排放废气导致空气污染，你可以和房东一起探讨解决方案，比如房东出面与工厂协商减少排放，或者房东为你安装空气净化设备等。
2. 向相关部门投诉
   • 如果协商无果，你可以根据环境污染的类型向相应的政府部门投诉。
   • 如果是空气污染、水污染等环境问题，可以向当地的环境保护部门投诉。你可以拨打12369环保举报热线，或者通过当地环保部门的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明污染的情况，包括污染的时间、地点、污染源等信息，并提供相关证据，如照片、视频等。
   • 如果是噪音污染，可以向公安机关或者环保部门投诉。根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，不同类型的噪音污染由不同的部门负责管理。例如，社会生活噪声污染由公安机关管理，工业噪声污染由环保部门管理。
   • 相关部门在接到投诉后，会进行调查核实。如果情况属实，会责令房东或者相关责任人采取措施消除污染。
3. 提起诉讼
   • 如果通过协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。以环境污染侵权为由，要求房东承担相应的法律责任，包括停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
   • 在提起诉讼前，你需要收集充分的证据来证明房东存在过错以及环境污染与你所遭受的损害之间存在因果关系。证据可以包括环境污染的监测报告、医疗诊断证明、因污染导致的财产损失清单等。
   • 例如，如果你因为房屋内的水质污染导致身体不适，需要就医治疗，你可以收集医院的诊断证明、治疗费用发票等证据，证明你的损害与水质污染有关，并要求房东赔偿你的医疗费用、误工费等损失。