生产企业因事故死亡一人与当事人私了后被人举报瞒报，企业将面临行政处罚、刑事责任追究以及民事赔偿风险等后果，具体处理方式如下：
行政处罚层面
瞒报事故的认定与处罚依据 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三十六条，事故发生单位及其有关人员存在谎报或者瞒报事故等行为的，对事故发生单位处100万元以上500万元以下的罚款；对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年年收入60%至100%的罚款。若企业与当事人私了后未依法上报死亡事故，属于典型的瞒报行为，应急管理部门将依据上述条款启动行政处罚程序。
处罚程序与执行 应急管理部门接到举报后，会立即展开核查，通过调取事故现场监控、询问相关人员、委托第三方机构鉴定等方式固定证据。若查实瞒报事实，将向企业送达《行政处罚告知书》，企业可在3日内提出陈述申辩或申请听证。最终处罚决定作出后，企业需在15日内缴纳罚款，逾期将按日加处3%的罚款，并可能被申请法院强制执行。
刑事责任层面
重大责任事故罪的构成 若事故本身因企业安全生产设施或条件不符合国家规定导致，且瞒报行为阻碍了事故调查，根据《刑法》第一百三十四条，企业直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能构成重大责任事故罪。若事故造成死亡一人以上，或重伤三人以上，或直接经济损失一百万元以上，即达到立案追诉标准。
不报、谎报安全事故罪的特别规定 根据《刑法》第一百三十九条之一，在安全事故发生后，负有报告职责的人员不报或者谎报事故情况，贻误事故抢救，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。若企业主要负责人明知事故发生却未上报，且因瞒报导致事故后果扩大（如未及时救援导致其他人员伤亡），将面临更严厉的刑事处罚。
民事赔偿层面
私了协议的效力问题 企业与死者家属签订的“私了协议”若未经过司法确认，可能因违反法律强制性规定（如未履行工伤赔偿法定程序）而被认定无效。根据《民法典》第一百五十三条，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。若协议赔偿金额显著低于法定工伤赔偿标准，家属仍有权通过劳动仲裁或诉讼要求补足差额。
工伤保险待遇的追偿 即使企业已支付赔偿，若未依法为死者缴纳工伤保险，根据《工伤保险条例》第六十二条，企业仍需承担全部工伤保险待遇支付责任，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金（上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）。若已缴纳工伤保险，企业瞒报行为可能导致社保部门拒付待遇，最终责任仍由企业承担。
应对建议
立即主动报告事故 企业应在接到举报前或应急管理部门核查前，主动向当地应急管理部门报告事故情况，并提交事故调查报告、赔偿协议等材料。主动报告可作为从轻处罚的情节，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三十五条，主动补报可减少30%以下的罚款。
配合调查与整改 企业需全力配合应急管理部门的调查，包括提供事故现场图纸、设备维护记录、安全培训记录等证据。同时，应立即开展安全生产隐患排查，制定整改方案并提交监管部门备案，以证明企业已采取措施防止类似事故再次发生。
协商补充赔偿协议 若私了协议存在瑕疵，企业应与死者家属协商签订补充协议，明确赔偿项目、金额及支付方式，并建议通过司法确认程序赋予协议强制执行力。若家属已提起诉讼，企业应积极应诉，避免因消极应对导致法院判决高于协议金额。
咨询专业律师 鉴于瞒报事故可能涉及行政、刑事、民事三重法律责任，企业应尽快委托专业律师介入，制定综合应对方案。律师可协助企业与监管部门沟通、准备陈述申辩材料、参与刑事辩护以及处理民事赔偿纠纷，最大限度降低企业损失。
若您是企业负责人或相关责任人，建议立即停止一切隐瞒行为，主动配合调查并寻求法律帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将根据具体案情为您提供详细解决方案。