将“长安荔枝”用在啤酒上是否构成侵权或混淆，需分情况讨论：

1. 商标侵权角度：

   • 若“长安荔枝”已被注册为商标，且该商标在啤酒类别上享有专用权：根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权。因此，若“长安荔枝”商标已在啤酒类别上注册，且未经许可使用，则构成商标侵权。
   • 若“长安荔枝”未被注册为商标，或虽已注册但不在啤酒类别上：则使用“长安荔枝”作为啤酒的标识，不构成商标侵权。但需注意，若该标识在啤酒领域具有一定的知名度，可能构成不正当竞争中的“擅自使用他人有一定影响的商品名称”行为。

2. 不正当竞争角度（混淆行为）：

   • 若“长安荔枝”在啤酒领域或相关市场已具有一定的知名度：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条的规定，经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。若使用“长安荔枝”作为啤酒标识，足以使消费者误认为该啤酒与“长安荔枝”品牌存在特定联系，如误认为是同一品牌或存在赞助、合作等关系，则构成不正当竞争中的混淆行为。
   • 若“长安荔枝”在啤酒领域或相关市场知名度较低：则使用该标识作为啤酒名称，一般不易导致消费者混淆，不构成不正当竞争。

3. 其他法律角度：

   • 若“长安荔枝”作为地理标志或特定名称受到保护：如“长安”作为地名具有特定含义，且“荔枝”与长安地区有特定联系（如长安地区盛产荔枝），则使用“长安荔枝”作为啤酒名称可能涉及地理标志的保护问题。但需注意，地理标志通常用于农产品或特定地域的特色产品，啤酒作为加工品，其使用地理标志的情况较为特殊，需具体分析。
   • 若“长安荔枝”作为文化符号或历史名称受到保护：如“长安”作为古都名称具有深厚的历史文化底蕴，且“荔枝”与长安文化有特定联系（如唐代长安的荔枝文化），则使用“长安荔枝”作为啤酒名称可能涉及文化符号的保护问题。但此类保护通常较为宽泛，需结合具体情境判断是否构成侵权或混淆。

法律建议：

• 在使用“长安荔枝”作为啤酒名称前，建议进行全面的商标检索和知识产权调查，确保不侵犯他人的商标权或其他知识产权。
• 若“长安荔枝”在啤酒领域或相关市场已具有一定的知名度，建议谨慎使用该名称，避免构成不正当竞争中的混淆行为。
• 若对使用“长安荔枝”作为啤酒名称存在疑问或担忧，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律意见和风险评估。

可能后果：

• 若构成商标侵权或不正当竞争，可能面临停止侵权、赔偿损失等法律责任。
• 若不构成侵权或混淆，但使用该名称引发消费者误解或不良影响，可能面临市场监管部门的行政处罚或消费者投诉等风险。