关于在公司里切牙牙冠折断至牙龈1mm能否评工伤伤残等级的问题，结论是：这需要依据具体的工伤鉴定标准和流程来确定，不能仅凭这一描述就断定能否评上伤残等级。以下从多个角度进行分析：

1. 工伤鉴定的基本流程：

   • 工伤鉴定首先需要确认是否构成工伤。根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。切牙牙冠折断若是在工作过程中因工作原因导致的，应首先被认定为工伤。
   • 认定为工伤后，接下来是进行劳动能力鉴定，即伤残等级鉴定。这一步骤由专门的劳动能力鉴定委员会负责，他们会根据职工的伤情，对照相关的伤残等级标准进行评定。

2. 伤残等级的评定标准：

   • 伤残等级的评定通常依据的是《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准。这些标准详细规定了不同伤情对应的伤残等级。
   • 对于牙齿损伤，标准中可能会有具体的描述，如牙齿脱落的数量、折断的程度等，以及这些损伤对职工日常生活和工作能力的影响程度。
   • 切牙牙冠折断至牙龈1mm，这一描述虽然具体，但仅凭此难以直接对应到伤残等级标准中的某一条款。因为伤残等级的评定不仅考虑损伤的物理形态，还考虑其对职工功能的影响。

3. 可能影响伤残等级评定的因素：

   • 除了损伤的物理形态外，职工的年龄、职业、工作性质等因素也可能影响伤残等级的评定。例如，对于需要频繁使用牙齿进行工作的职工，牙齿损伤可能对其工作能力产生更大影响，从而可能评定为更高的伤残等级。
   • 另外，职工在治疗过程中的恢复情况也是评定伤残等级时需要考虑的因素。如果职工经过治疗后能够完全恢复，那么可能评定为较低的伤残等级或甚至不评定为伤残。

4. 建议与行动：

   • 鉴于上述分析，我建议您首先确保该损伤已经被认定为工伤。如果尚未认定，应尽快向用人单位或当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 在认定为工伤后，及时向当地的劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，以便进行伤残等级的评定。
   • 在整个过程中，您可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

总结来说，切牙牙冠折断至牙龈1mm能否评工伤伤残等级，需要依据具体的工伤鉴定标准和流程来确定。我建议您按照上述建议行动，以确保您的权益得到妥善保障。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。