当您被对方以股东知情权一案起诉时，您可以按照以下步骤进行应辩：
一、明确诉讼主体与资格审查
审查原告资格：
- 确认对方是否为公司股东，包括有限责任公司的所有股东以及股份有限公司中连续一百八十日以上单独或合计持有公司百分之一以上股份的股东。若对方不具备股东资格，则其起诉不具备合法性。
- 要求对方提供股东身份证明，如股东名册、出资证明、持股凭证等，以验证其股东身份。
确认被告身份：
- 在此类案件中，被告通常为公司本身。确保您作为公司代表或法定代表人，有权代表公司应诉。
二、收集与整理证据材料
反驳对方诉讼请求的证据：
- 若对方要求查阅公司会计账簿，您需审查其是否满足持股时间和比例的要求，以及是否提出了正当目的。若对方目的不正当或未满足持股条件，您可准备相关证据进行反驳。
- 收集公司已履行信息披露义务的证据，如已向股东提供的公司章程、股东会会议记录、董事会会议决议、监事会会议决议和财务会计报告等文件的复印件或送达记录。
证明公司行为合法的证据：
- 若公司拒绝对方查阅请求是基于合理理由，如对方可能泄露公司商业秘密或存在其他不当行为，您需准备相关证据证明公司拒绝的合法性。
- 收集公司内部程序文件，如股东查阅申请的处理流程、拒绝查阅的书面回复等，以证明公司已按照内部程序处理了对方的请求。
三、确定应辩策略与诉讼请求
针对对方诉讼请求进行应辩：
- 若对方要求查阅公司会计账簿，您可主张其目的不正当或未满足持股条件，从而拒绝其查阅请求。
- 若对方要求查阅的文件不属于法定范围或公司已履行披露义务，您可主张对方诉讼请求无事实依据。
提出反诉或抗辩理由：
- 若对方在行使知情权过程中存在违法行为或侵犯公司权益的行为，您可考虑提出反诉，要求对方承担相应法律责任。
- 强调公司已按照法律法规和公司章程的规定履行了信息披露义务，对方起诉无理。
四、选择管辖法院与提交应辩材料
确认管辖法院：
- 股东知情权诉讼通常由公司住所地人民法院管辖。确保您向有管辖权的法院提交应辩材料。
提交应辩材料：
- 准备应辩状，详细阐述您的应辩理由和证据。应辩状应包括原被告信息、应辩请求、事实与理由等部分。
- 附上相关证据材料，如股东身份证明、公司已履行披露义务的证据、公司拒绝查阅的合法理由等。
五、参与庭审与辩论
出庭应诉：
- 按照法院传票上指定的时间、地点参加庭审。确保您或公司代表准时出庭，以维护公司权益。
举证质证：
- 在庭审中出示证据，并对对方提出的证据进行质证。强调您证据的合法性和关联性，削弱对方证据的证明力。
法庭辩论：
- 围绕争议焦点进行辩论，阐述您的观点和理由。强调公司已履行信息披露义务，对方起诉无理或目的不正当。
六、等待法院判决与执行
等待法院判决：
- 法院会根据庭审情况和相关法律法规作出判决。等待法院判决结果，并准备根据判决结果采取相应措施。
执行判决或上诉：
- 若判决支持您的应辩请求，则对方需承担相应法律责任。若判决不支持您的请求，您可在法定上诉期限内向上一级法院提起上诉。
七、注意事项与后续行动
遵守法律法规与保密义务：
- 在应辩过程中，确保您的行为符合法律法规和公司章程的规定。同时，对于在行使知情权过程中获取的公司商业秘密和其他敏感信息，您负有保密义务，不得泄露给第三方。
考虑和解或调解：
- 在诉讼过程中，您可考虑与对方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。这有助于节约司法资源，也可能促使双方通过协商解决问题。
作为专业律师，我建议您在应辩过程中保持冷静、理性，并严格按照法律法规和公司章程的规定行事。 若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。