卖二手设备不签合同确实存在风险，这种风险主要体现在以下几个方面：
交易安全风险：
- 没有书面合同，双方的权利和义务就缺乏明确的约定。一旦在交易过程中出现纠纷，比如设备的质量问题、付款问题、交付问题等，双方可能因缺乏明确的证据而难以划分责任，导致维权困难。
- 举例来说，如果买方在收到设备后发现设备存在质量问题，但由于没有合同，卖方可能否认设备在交付时即存在质量问题，从而拒绝承担责任。
法律风险：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。虽然口头合同在法律上也是有效的，但在实际操作中，口头合同的证明力往往较弱，难以被法院采信。
- 在没有书面合同的情况下，如果一方违约，另一方想要通过法律途径维护自己的权益，可能会面临举证困难的问题，从而增加诉讼的风险和成本。
信誉风险：
- 不签合同可能给交易双方留下不诚信的印象，影响双方的商业信誉。在商业活动中，信誉是非常重要的资产，一旦受损，可能影响未来的合作机会。
针对这些风险，我给出以下建议：
- 尽量签订书面合同：在交易前，双方应尽可能签订书面合同，明确设备的名称、规格、数量、质量、价款、交付方式、付款方式、违约责任等条款。这样可以在发生纠纷时，有明确的依据来划分责任，降低维权成本。
- 保留相关证据：即使没有签订书面合同，双方也应尽量保留与交易相关的证据，如聊天记录、转账记录、设备照片等。这些证据在发生纠纷时，可能起到关键的作用。
- 寻求法律帮助：如果在交易过程中遇到法律问题或纠纷，应及时寻求专业的法律帮助。律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。
总之，卖二手设备不签合同确实存在风险。为了保障自己的权益，降低风险，建议双方在交易前尽量签订书面合同，并保留好相关证据。如果有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议。