针对您提出的事业单位法人证书开办资金变更应依据什么数据变更的问题，以下是我为您提供的详细解答：

事业单位法人证书开办资金的变更，主要依据的是单位实际财务状况的变化，特别是净资产的变化情况。具体来说，当事业单位的开办资金比原登记的开办资金数额增加或者减少超过20%时，就应当向登记管理机关申请变更登记。

在申请变更开办资金时，您需要准备以下关键材料和数据：

1. 开办资金确认证明：由单位出具，并加盖本单位公章。这份证明应明确说明开办资金的变更情况，包括变更前后的资金数额。

2. 资产负债表：提供变更登记申请日之前90日内的资产负债表，且需加盖事业单位财务章，并由法定代表人和会计签字。这份资产负债表是反映单位财务状况的重要文件，能够直观展示单位的净资产情况。特别需要注意的是，连续3个月的资产负债表均需上传系统，且拟变更资金应以其中某个月份（如2月份）的净资产期末余额数为准，取整万元，无需进位。

3. 变更理由及依据：在填写《事业单位法人变更登记申请书》时，需要逐一填写每项变更的理由，并写明依据文件的文号。对于开办资金的变更，除了上述的资产负债表作为财务依据外，如果还有其他相关文件或审批意见作为变更的依据，也应一并注明。

在准备这些材料和数据时，请确保它们的真实性和准确性。因为登记管理机关在受理您的变更申请后，会对这些材料进行严格的审查。如果审查通过，您将获得变更后的《事业单位法人证书》，这标志着您的单位开办资金变更登记手续已经完成。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。