在处理摩托车与未成年驾驶且载有二人的电动车相撞的事故时，责任划分确实是一个需要细致分析的过程。以下是我为您提供的详细解答：
一、责任划分的基本原则
首先，我们要明确的是，责任划分主要依据的是当事人的行为对事故发生所起的作用以及各自过错的严重程度。公安机关交通管理部门会依据相关法律法规及事故现场的具体情况来进行综合判断。
二、具体责任分析
未成年驾驶电动车的合法性：
- 通常情况下，未成年人不具备驾驶电动车的法定资格，因为电动车（尤其是电动摩托车）往往被视为机动车或需要一定驾驶技能的车辆。若未成年人驾驶电动车上路，这本身就可能构成违规行为。
载有二人的情况：
- 电动车载人数量通常受到限制，载有二人可能超出了其设计承载能力，增加了行驶风险。这一行为也可能被视为违规。
事故发生的具体情形：
- 闯红灯、逆行、超速等：如果摩托车或电动车存在这些违规行为，且这些行为直接导致了事故的发生，那么违规方将承担主要或全部责任。
- 违规变道、转弯未让直行：如果摩托车或电动车在变道或转弯时未确保安全，影响了其他车辆的正常行驶，那么变道或转弯车辆将承担主要责任。
- 其他违规行为：如分心驾驶、未保持安全距离等，如果这些行为直接导致了事故的发生，行为人也需要承担相应的责任。
双方行为的综合考量：
- 在事故中，如果双方都存在违规行为，那么责任划分将根据各自行为对事故的贡献大小和过错程度来进行。例如，如果摩托车超速行驶，而电动车违规载人且未注意观察路况，那么双方都可能承担一定的责任。
三、特殊情形处理
- 未成年人的责任能力：由于未成年人在法律上可能不具备完全的责任能力，因此在实际处理中，可能会考虑其监护人的责任。
- 故意造成事故：如果一方故意造成事故，那么该方将承担全部责任。
- 不可抗力：如果事故由不可预见、不可避免的原因导致，且双方均无过错，那么可能认定为交通意外事故，双方均不承担责任。但基于公平原则，可能会根据实际情况分担损失。
四、处理建议
- 及时报警：确保事故得到官方记录和处理，以便后续的责任划分和赔偿协商。
- 收集证据：包括现场照片、视频、证人证言等，这些证据将有助于后续的责任分析和赔偿协商。
- 联系专业机构：尽快咨询交通事故处理机构或律师，以获得专业的法律意见和帮助。他们可以根据具体情况为您提供更详细的责任划分建议和赔偿方案。
综上所述，摩托车与未成年驾驶且载有二人的电动车相撞事故的责任划分是一个复杂而细致的过程。需要综合考虑多种因素，包括当事人的行为、违规情况、事故发生的具体情形以及特殊情形等。通过遵循上述原则和考虑关键因素，可以更加准确地判定双方在事故中的责任大小，为后续的处理和赔偿提供法律依据。