结论前置：实习生协议到期后若继续用工，建议续签实习协议或签订其他形式的书面协议，以明确双方权利义务、避免法律风险。以下从法律性质、风险防范、实务建议三个角度展开分析：

1. 法律性质：实习协议到期后的用工关系

根据《民法典》及相关规定，实习协议本质属于民事合同（非劳动合同），双方为平等民事主体。协议到期后若未续签但继续用工，可能产生两种法律后果：

• 视为继续履行原协议：若双方无异议且实际履行内容与原协议一致，可能被认定为按原协议条件延续；
• 形成事实民事关系：若用工内容变更（如岗位、报酬调整），可能被认定为新的事实民事关系，但权利义务易产生争议。

关键点：无论哪种情况，未续签协议均缺乏书面依据，一旦发生纠纷（如报酬支付、工伤赔偿、保密义务等），双方可能因举证困难陷入被动。

2. 风险防范：不续签协议的潜在风险

• 对用人单位的风险：
  • 报酬争议：若未明确约定续期报酬标准，实习生可能主张按原协议或行业惯例支付，甚至要求额外补偿；
  • 工伤责任：实习期间发生事故，若未续签协议且未购买商业保险，用人单位可能需承担全部赔偿责任；
  • 保密与竞业限制：若原协议约定了保密或竞业限制条款，到期后未续签可能导致条款失效，增加商业秘密泄露风险。
• 对实习生的风险：
  • 权益保障缺失：未续签协议可能导致实习生无法主张加班费、福利等权益；
  • 举证困难：若发生纠纷（如未支付报酬、性骚扰等），实习生可能因缺乏书面证据而维权受阻。

3. 实务建议：如何合法合规处理续签问题

• 优先续签实习协议：
  • 若继续按原条件用工，可签订《实习协议续签书》，明确续期期限、报酬、岗位等核心条款；
  • 若用工条件变更（如岗位调整、报酬增加），建议重新签订新版实习协议，避免条款冲突。
• 替代方案：签订其他书面协议：
  • 若实习生已接近毕业且符合劳动关系主体资格（如已取得毕业证），可考虑签订《劳动合同》，转为正式劳动关系；
  • 若为短期灵活用工，可签订《劳务协议》，明确双方为劳务关系（注意：劳务关系下用人单位不承担社保、工伤等义务，但需按约定支付报酬）。
• 关键操作要点：
  • 书面形式：务必签订书面协议，避免口头约定；
  • 明确条款：重点约定工作内容、报酬、期限、保密、违约责任等；
  • 双方签字盖章：确保协议由双方签字或盖章，并各执一份。

总结：实习协议到期后继续用工的，续签书面协议是防范风险的最佳选择。若您对协议条款设计、风险防范或具体操作有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。