结论：仅根据您目前描述的情况，该人的行为不一定构成诈骗罪，但可能涉及其他民事或刑事法律问题，具体需结合更多细节来判断。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物，且行为人因此获得了财物。
二、对您所述情况的分析
交付次品是否构成诈骗：
- 如果该人在接受委托时，就意图以交付次品来逃避交付合格产品的义务，并因此非法占有您的财物（如加工费或原材料），且这种意图在交付次品时已经明确体现，那么这种行为可能符合诈骗罪的构成要件。
- 然而，如果该人原本并无非法占有的目的，只是由于疏忽、能力不足或其他非故意原因交付了次品，那么这种行为更可能被视为违约或民事欺诈，而非刑事诈骗。
报警后的处理：
- 报警后，警方会进行调查，收集证据，以确定该人的行为是否构成犯罪。
- 如果警方认为该人的行为可能构成诈骗罪，会将其立案侦查，并可能移送检察机关审查起诉。
- 如果警方认为该人的行为不构成犯罪，或者证据不足，可能会建议你们通过民事途径解决纠纷。
民事途径的解决：
- 无论该人的行为是否构成犯罪，您都可以考虑通过民事诉讼来维护自己的权益。
- 您可以起诉该人要求其承担违约责任，如赔偿损失、继续履行合同等。
- 在民事诉讼中，您需要提供证据证明该人未按照合同约定交付合格产品，以及您因此遭受的损失。
三、建议
收集证据：
- 收集与委托加工相关的所有证据，如合同、聊天记录、付款凭证、交付记录等。
- 如果可能，对交付的次品进行鉴定，以证明其不符合合同约定的质量标准。
咨询律师：
- 鉴于法律问题的复杂性，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议。
- 律师可以根据您提供的证据和情况，评估该人的行为是否构成犯罪，以及您可以通过哪些途径来维护自己的权益。
考虑民事诉讼：
- 如果警方认为该人的行为不构成犯罪，或者您希望更快地解决问题，可以考虑通过民事诉讼来追究该人的违约责任。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您提供的信息给出更具体的法律建议。