卖河豚导致别人吃死，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，若情节特别严重，也可能构成过失以危险方法危害公共安全罪。以下是对此问题的详细分析：
一、构成生产、销售不符合安全标准的食品罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
具体分析：
- 河豚鱼含有剧毒，如果未经专业处理，其体内毒素足以致命。因此，销售未经处理的河豚鱼，或者处理不当导致毒素残留，均可能被视为销售不符合安全标准的食品。
- 若因销售此类河豚鱼导致他人食用后死亡，显然已经造成了严重后果，符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的构成要件。
二、构成过失以危险方法危害公共安全罪（情节特别严重时）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款的规定，过失犯前款罪（指放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的）的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
具体分析：
- 在某些情况下，如果销售河豚鱼的行为对公共安全造成了特别严重的威胁，例如大量销售给不特定人群，且明知河豚鱼有毒而故意销售，或者因严重疏忽大意导致多人中毒死亡，那么该行为可能被视为以危险方法危害公共安全。
- 若因过失导致此类严重后果，则可能构成过失以危险方法危害公共安全罪。不过，这种情况相对较为罕见，通常需要结合具体案情和证据进行判断。
三、其他可能的法律后果
- 民事赔偿：除了刑事责任外，销售者还可能面临民事赔偿的责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。因此，受害者家属有权要求销售者赔偿因食用河豚鱼导致的死亡所造成的损失，包括丧葬费、死亡赔偿金等。
- 行政处罚：销售不符合安全标准的食品还可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
四、建议与提醒
- 严格遵守食品安全法规：作为食品销售者，应严格遵守国家关于食品安全的法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。
- 增强法律意识：了解并掌握相关法律法规，避免因无知或疏忽而触犯法律。
- 及时咨询专业律师：若遇到相关法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。
若你或他人遇到类似情况，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律分析和建议。