出差是否应该有额外工资，这主要取决于用人单位的规章制度以及劳动合同中的相关约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
规章制度与劳动合同的约定：
- 如果用人单位的规章制度或劳动合同中明确规定了出差期间应支付额外工资或补贴，那么用人单位应当按照约定支付。这是基于劳动合同的约定优先原则，即双方当事人在劳动合同中的约定具有法律效力，应当得到履行。
- 如果规章制度或劳动合同中没有明确规定出差期间的工资待遇，那么用人单位可能不需要支付额外工资，但应确保出差期间的工资不低于当地的最低工资标准，并且按照正常工作时间的工资标准支付。
出差补贴与工资的关系：
- 出差补贴通常被视为对员工因出差而产生的额外费用（如交通、住宿、餐饮等）的补偿，而非工资的一部分。然而，如果用人单位将出差补贴作为工资的一部分进行发放，并且双方对此有明确约定，那么这部分补贴也应计入工资总额中。
- 在某些情况下，出差补贴可能被视为一种福利待遇，其发放与否以及发放标准可能由用人单位自行决定。但无论如何，用人单位在发放出差补贴时都应遵循公平、合理的原则，并确保不违反相关法律法规的规定。
法律法规的考量：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这包括基本工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 如果用人单位未按照约定支付出差期间的工资或补贴，劳动者有权向用人单位提出异议，并要求用人单位进行补发。如果用人单位拒绝补发或双方无法达成一致意见，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
实际操作建议：
- 对于劳动者而言，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于工资待遇和出差补贴的部分。如果合同中没有明确规定或规定不明确，可以与用人单位进行协商并达成书面补充协议。
- 对于用人单位而言，应制定完善的规章制度和劳动合同模板，明确规定出差期间的工资待遇和补贴标准。这不仅可以避免不必要的劳动纠纷，还可以提高员工的工作积极性和满意度。
总结来说，出差是否应该有额外工资取决于用人单位的规章制度和劳动合同中的相关约定。如果双方对此有明确约定，则应按照约定执行；如果没有约定或约定不明确，则应遵循相关法律法规的规定，并确保出差期间的工资不低于最低工资标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。