针对您提出的“城管抓渣土车后司机锁门跑了怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
当城管在执法过程中遇到渣土车司机锁门逃跑的情况，首先，城管执法人员会确保现场的安全，并尽可能收集与违法车辆及司机相关的证据，如车辆信息、现场照片、视频等。这些证据对于后续的执法和处罚至关重要。
接下来，城管部门会依据相关法律法规，如《中华人民共和国大气污染防治法》或《固体废物污染环境防治法》等，对违法车辆及司机进行立案调查。在调查过程中，城管部门会尝试通过多种途径联系司机，要求其配合调查并接受处理。
如果司机长时间不露面或不配合调查，城管部门可能会采取以下措施：
公告送达：在无法直接联系到司机的情况下，城管部门可以通过公告的方式，如张贴公告、在官方网站或社交媒体上发布公告等，通知司机前来接受处理。
暂扣车辆：如果违法车辆被城管部门依法暂扣，且司机长时间不前来处理，城管部门可能会依据相关法律法规，对车辆进行进一步的处理，如拍卖、报废等。但这一步骤通常会在经过一定的法律程序后进行。
申请法院强制执行：如果司机拒不履行城管部门作出的行政处罚决定，城管部门可以依法向人民法院申请强制执行。法院在审查后，如果认为城管部门的处罚决定合法有效，将会强制司机履行处罚决定。
联合执法与信息共享：城管部门还可能与其他相关部门，如交通、交警等，进行联合执法，共享信息，共同打击渣土车违法运输行为。这有助于提高执法效率，形成对违法行为的合力打击。
此外，为了预防类似事件的发生，城管部门还会加强源头管控，通过智慧监控及“定点+机动”巡查机制，严打渣土车密闭不全、违规倾倒等行为。同时，也会强化对运输企业的普法宣传，提高企业的法律意识和环保意识。
综上所述，当城管抓渣土车后司机锁门逃跑时，城管部门会依法进行立案调查，并尝试通过多种途径联系司机接受处理。如果司机拒不配合，城管部门将依法采取进一步措施，包括公告送达、暂扣车辆、申请法院强制执行等，以维护城市道路环境与交通安全。