针对“卖以次充好产品的起诉法律关系”，可以从民事、行政、刑事三个角度进行分析：

民事法律关系

1. 消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易的权利，有权获得质量保障、价格合理等公平交易条件。若商家售卖以次充好的产品，侵犯了消费者的公平交易权。
   • 依据该法第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。例如，消费者购买了一件以次充好的衣服，花费了300元，商家除退还300元货款外，还需赔偿消费者900元（300×3 = 900）。若消费者购买该产品花费100元，则商家需退还100元货款并赔偿500元。
   • 同时，根据该法第二十四条，消费者还可以要求退货退款。若商家提供的商品不符合质量要求，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。

2. 合同违约责任：

   • 若消费者与商家之间存在买卖合同关系，商家售卖以次充好的产品构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需承担违约责任，包括赔偿损失、继续履行、采取补救措施等。

行政法律关系

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，商家在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，市场监管部门将责令其停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。例如，某商家销售以次充好的电子产品，货值金额为20万元，且存在违法所得5万元，市场监管部门可对其处以10万 - 60万元的罚款，并没收违法所得5万元。若情节严重，还可能被吊销营业执照。

2. 责令改正：

   • 市场监管部门会对售卖以次充好产品的商家下达责令改正通知书，要求其限期整改存在的问题，停止销售以次充好的产品，并采取措施消除不良影响。

刑事法律关系

1. 生产、销售伪劣产品罪：
   • 若商家售卖以次充好产品的行为情节严重，构成犯罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

总结与建议：

• 若您作为消费者购买到以次充好的产品，可以首先与商家协商退货退款及赔偿事宜。若协商无果，可以向市场监管部门投诉举报，要求商家承担行政责任。同时，您还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，向商家主张民事赔偿。
• 若商家售卖以次充好产品的行为情节严重，构成犯罪，您还可以向公安机关报案，要求追究商家的刑事责任。

在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如购物凭证、产品照片、聊天记录等，以便在维权过程中提供有力支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。