针对您提出的“买卖协议因产品质量问题，以次充好的法律规定”这一问题，我将结合《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国产品质量法》的明确规定，经营者在生产、销售的产品中是严禁掺杂、掺假的，也不得以假充真、以次充好。这是法律对经营者行为的基本规范，旨在保护消费者的合法权益，维护市场的公平竞争秩序。

若经营者违反了上述规定，将需要承担以下责任：

一、民事责任方面：

如果消费者因购买的产品或接受的服务属于以次充好，并因此给自己造成了损失，那么消费者有权要求经营者承担民事赔偿责任。这意味着，消费者可以通过法律途径，要求经营者赔偿其因产品质量问题所遭受的直接和间接损失。

二、行政责任方面：

对于经营者在产品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好的行为，有关部门将责令其停止生产、销售，并没收违法生产、销售的产品。同时，还将处以生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。如果经营者有违法所得，还将被没收违法所得。对于情节严重的，甚至可能吊销其营业执照，从而剥夺其继续从事相关经营活动的资格。

三、刑事责任方面：

如果经营者的行为构成犯罪，即其以次充好的行为达到了刑法规定的犯罪标准，那么将依法追究其刑事责任。这通常意味着经营者将面临有期徒刑、罚金等严厉的刑事处罚。

综上所述，买卖协议中若因产品质量问题出现以次充好的情况，经营者将可能面临民事责任、行政责任和刑事责任的多重追究。因此，作为经营者，应当严格遵守相关法律法规，确保所销售的产品质量符合标准，以维护消费者的合法权益和市场的公平竞争秩序。