见习期员工在领导要求加班时，一般情况下是可以拒绝的，但需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、从法律法规角度

根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

见习期员工同样适用上述规定。这意味着，如果领导要求加班，首先应当与员工进行协商，且加班时长需符合法律规定。若未经协商或加班时长超出法定限制，员工有权拒绝加班。

二、从见习期合同或协议角度

1. 若见习期合同或协议中有明确约定：如果见习期合同或协议中明确规定了加班的相关条款，如加班的补偿、加班的时长限制等，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么员工应当遵守合同或协议的约定。但即便如此，如果加班时长超出法定限制，员工仍有权拒绝。

2. 若见习期合同或协议中无明确约定：在没有明确约定的情况下，员工可以依据《劳动法》的相关规定来维护自己的权益。如果领导要求加班且未经协商或加班时长超出法定限制，员工可以拒绝加班。

三、从实际操作角度

1. 与领导沟通：在拒绝加班前，建议员工先与领导进行沟通，说明自己的情况和理由，如个人时间安排、身体状况等。通过沟通，双方可能能够达成共识，避免不必要的矛盾和冲突。

2. 保留证据：如果员工决定拒绝加班，建议保留相关证据，如与领导的沟通记录、加班通知等。这些证据在后续可能出现的劳动争议中可能起到关键作用。

3. 寻求法律援助：如果员工在拒绝加班后受到不公正对待或遭受损失，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和帮助，维护你的合法权益。

四、特殊情况说明

在某些特殊情况下，如自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的等，员工可能需要配合用人单位进行加班。但即便如此，用人单位也应当依法支付加班费或安排补休。

总结来说，见习期员工在领导要求加班时，有权根据法律法规和合同约定来决定是否加班。如果加班未经协商或超出法定限制，员工可以拒绝加班。在实际操作中，建议员工与领导进行沟通并保留相关证据，以维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。