结论前置：离职期间，您完全有权拒绝周末加班，且公司无权强迫您进行加班。若遭遇不当要求，您可依法维护自身权益。
详细分析：
法律依据与加班原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，加班应当基于劳动者与用人单位的协商一致，且每日加班时间一般不得超过一小时；在特殊情况下，延长工作时间每日不得超过三小时，每月累计不得超过三十六小时。这一原则同样适用于离职期间，即加班需以您的自愿为前提。
离职期间的劳动关系状态：
- 离职期间，您与用人单位的劳动关系处于即将解除或已经解除的状态。在此期间，您的主要义务是按照正常的工作时间和工作任务履行职责，而无需承担额外的加班义务。即使您已提前通知用人单位离职，并在离职手续办理过程中，也没有法律上的义务去接受加班安排。
拒绝加班的合理性：
- 作为劳动者，在离职期间您完全有权根据自己的意愿决定是否加班。如果您决定拒绝加班，建议以恰当的方式与用人单位沟通，明确表达自身情况和拒绝的理由，以避免不必要的矛盾冲突。这是您依法行使自己权利的表现，也是保护自身合法权益的重要措施。
面对不当要求的应对策略：
- 如果公司在您离职后仍然强迫您加班，或者采用威胁、强迫等不正当手段要求加班，这实际上可能违反了劳动法的相关规定。在这种情况下，您应坚决向公司表明自己的立场，即不愿意再承担额外的加班工作。同时，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，寻求法律援助和保护。劳动者的权益是受法律严格保护的，您有权通过合法途径维护自己的合法权益。
额外建议：
- 在离职期间，建议您保留好与用人单位的沟通记录，如邮件、短信、微信等，以便在需要时作为证据使用。
- 如果您对公司的加班要求有异议，或者认为自己的权益受到了侵害，可以及时咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
总之，离职期间您有权拒绝周末加班，且公司无权强迫。在面对不当要求时，请依法维权，确保自己的合法权益不受侵害。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。