延期审理应当采用“决定”的形式，而非“裁定”。以下是对此问题的详细分析：
一、延期审理的法律性质与适用文书
延期审理是指人民法院在开庭审理案件后，由于出现某种法定事由，如当事人临时提出回避申请、需要通知新的证人到庭、调取新的证据等，使得开庭审理不能如期进行，或者已经开始的庭审无法继续进行，从而决定推延审理的一种诉讼制度。它属于程序性事项，不涉及对案件的实体处理。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，延期审理应当采用“决定”的形式。这是因为延期审理只是暂时中止庭审活动，待阻碍庭审的事由消失后再行恢复，并不涉及对案件的最终裁决或判决。
二、裁定与决定的区别
裁定：是人民法院在审理案件过程中，为解决本案的程序问题所作出的判定。裁定通常用于解决诉讼中的程序性问题，如驳回起诉、管辖权异议等，且一般允许上诉（部分裁定除外）。裁定具有既判力，一旦作出即产生法律效力。
决定：是人民法院为保证诉讼的顺利进行，就诉讼上某些特殊事项或者与诉讼有关的问题依法作出的断定。决定通常用于解决诉讼中的非程序性问题或临时性措施，如延期审理、回避等，且一般不允许上诉。决定不具有既判力，仅对本次庭审活动产生约束力。
三、延期审理为何适用决定而非裁定
程序性质不同：延期审理仅涉及庭审程序的暂时中止和恢复，不改变案件的实体内容和诉讼进程。因此，它更适合用“决定”这一形式来体现其程序性和临时性特点。
法律效力不同：裁定具有既判力，一旦作出即产生法律效力；而决定则不具有既判力，仅对本次庭审活动产生约束力。延期审理作为临时性措施，其效力应限于本次庭审范围内，故采用“决定”更为合适。
救济途径不同：对于裁定，当事人不服时可以依法提起上诉；而对于决定，当事人通常无权直接提出上诉。延期审理的决定若存在错误或不当之处，可通过其他法定程序予以纠正（如申请复议），但无需通过上诉程序解决。
四、实际应用中的注意事项
在实际操作中，法院在决定延期审理时，会明确告知当事人延期审理的原因、延期的时间以及后续的庭审安排。当事人应当遵守法院的决定，按时参加后续的庭审活动。如果当事人对延期审理的决定有异议，可以通过合法途径提出复议申请，但一般不能直接提起上诉。
综上所述，延期审理应当采用“决定”的形式，这是由其程序性质、法律效力以及救济途径所决定的。如果你在劳动工伤或劳动仲裁方面遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。