您好，关于您提出的“跟未成年孩子断绝关系怎么处理”的问题，这是一个涉及法律和伦理道德的重要问题，需要我们从多个角度来详细解答。
首先，从法律层面来看，父母与子女间的关系，特别是基于血缘产生的亲子关系，是自子女出生即产生的，这种关系无法通过人为协议等方式予以解除。无论是父母离婚还是其他任何情况，都不能改变父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，以及成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这是法律规定的强制性义务，不得附加任何条件。
以您提到的案例为例，即使父母双方签订了所谓的“断绝亲子关系协议”，这种协议也是无效的。因为这样的协议违反了法律的强制性规定，违背了尊老爱幼的公序良俗，侵害了未成年人的合法权益。在法律上，父母仍然需要承担对子女的抚养义务，子女在父母年老时也需要承担赡养义务。
从伦理道德层面来看，亲情是世间最美的承诺，也是爱的轮回。父母与子女之间的关系是建立在血缘和深厚情感基础上的，这种关系是无法用金钱或任何其他物质来衡量的。断绝亲子关系不仅违背了社会伦理道德，也会给双方带来巨大的心理伤害。
具体处理建议：
沟通协商：如果您与未成年子女之间存在矛盾或分歧，建议首先通过沟通协商的方式来解决。尝试理解对方的想法和需求，寻找双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：如果沟通协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律帮助。咨询专业律师，了解自己的法律权益和义务，以及如何通过法律途径来维护自己的权益。
关注子女成长：无论您与子女之间的关系如何变化，都请始终关注子女的成长和需求。未成年子女需要父母的关爱和陪伴，这是他们健康成长的重要保障。
总之，跟未成年孩子断绝关系在法律和伦理道德上都是不可行的。如果您与子女之间存在矛盾或分歧，建议通过沟通协商或寻求法律帮助来解决，同时始终关注子女的成长和需求。希望这些解答能对您有所帮助。