办案人员根据账目统计的表格，在符合一定条件下，是可以作为证据使用的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、证据的法定形式与要求
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，证据的形式包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录、视听资料、电子数据等。账目统计的表格，若以书面形式呈现，且内容真实、来源合法，通常可归类为书证或电子数据（如为电子表格形式）。
二、账目统计表格作为证据的条件
真实性：账目统计表格必须真实反映相关交易或财务状况，不得有伪造、篡改等情形。若表格内容存在虚假，则不能作为证据使用。
关联性：表格内容必须与案件事实具有关联性，即能够证明案件中的某个事实或情节。例如，在盗窃案件中，账目统计表格若能显示被盗物品的数量、价值等信息，则与案件事实具有关联性。
合法性：账目统计表格的收集、制作过程必须符合法律规定，不得侵犯他人的合法权益。例如，若表格是通过非法手段获取的，如窃取、胁迫等，则不能作为证据使用。
三、账目统计表格作为证据的审查与认定
在司法实践中，办案人员会对账目统计表格进行严格的审查与认定。这包括：
审查表格的来源：确认表格是由谁制作、何时制作、为何制作，以及制作过程中是否遵循了相关法律法规和财务制度。
审查表格的内容：核对表格中的数据是否准确、完整，是否存在矛盾或不合理之处。必要时，可要求制作表格的人员出庭作证或提供其他辅助证据。
审查表格的合法性：确认表格的收集、制作过程是否合法，是否侵犯了他人的合法权益。若存在违法情形，则表格不能作为证据使用。
四、特殊情况下的处理
若账目统计表格存在瑕疵或疑问，但办案人员认为其仍具有一定的证明价值，可采取以下措施：
补正或合理解释：要求制作表格的人员对表格中的瑕疵或疑问进行补正或合理解释。若补正或解释合理，则表格仍可作为证据使用。
结合其他证据使用：将账目统计表格与其他证据相结合，共同证明案件事实。例如，将表格与证人证言、鉴定意见等证据相互印证，以增强其证明力。
五、法律建议
对于涉及账目统计表格的案件，建议当事人或办案人员：
妥善保管表格：确保表格的完整性和安全性，防止丢失或损坏。
及时收集辅助证据：在收集账目统计表格的同时，及时收集其他相关证据，以形成完整的证据链。
咨询专业律师：若对表格的证据效力或案件处理存在疑问，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。
综上所述，办案人员根据账目统计的表格，在符合真实性、关联性和合法性的条件下，是可以作为证据使用的。但具体使用时还需根据案件情况和法律规定进行严格的审查与认定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。