开发票时一般应写实际付款人的名字，但具体需根据交易实质和税务规定来确定，以下分情况说明：

1. 常规交易场景：在大多数正常的商品或服务交易中，开发票应写实际付款人的名字。这是因为发票是财务收支的法定凭证，也是税务机关进行税务管理的重要依据。写实际付款人的名字能够准确反映交易的资金流向，符合财务和税务的规范要求。例如，企业A向企业B购买商品，企业A通过银行转账支付货款，那么企业B在开具发票时，就应将发票抬头写为企业A的名称。

2. 特殊交易安排：在某些特殊情况下，交易双方可能会有不同的约定。比如，存在代付款的情形，即实际付款人并非合同签订方，而是由第三方代为支付款项。在这种情况下，如果合同中有明确约定发票开具对象，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么可以按照合同约定来开具发票。但需要注意的是，这种特殊安排应当有充分的证据支持，如书面合同、代付款协议等，以避免潜在的税务风险和法律纠纷。

3. 税务合规性考虑：无论发票开具给谁，都必须确保交易的真实性和合法性，以及发票内容的准确性。如果发票开具对象与实际交易不符，或者存在虚开发票等违法行为，将可能面临税务机关的处罚，包括罚款、没收违法所得等，甚至可能构成犯罪，承担刑事责任。因此，在开具发票时，务必严格遵守相关税务规定，确保发票的合法性和有效性。