公证赠与书只写一人名字，该财产是否属于夫妻共同财产，需分情况讨论：

1. 若赠与人明确表示只赠与夫妻一方：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十三条第三项的规定，遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产，为夫妻一方的个人财产。因此，在这种情况下，即使公证赠与书是在婚姻关系存续期间出具的，且只写了一方的名字，该财产也应认定为受赠方的个人财产，不属于夫妻共同财产。

2. 若赠与人未明确表示只赠与夫妻一方，或虽未明确但房产用于共同生活：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条的规定，夫妻在婚姻关系存续期间受赠的财产，若赠与人未明确表示赠与对象，或虽未明确但房产实际用于双方的共同生活（如居住、出租等），则该财产应视为夫妻共同财产。不过，由于公证赠与书已经明确写了一方的名字，且若赠与人没有其他明确表示赠与双方的意思表示，那么在实际操作中，更倾向于认定为受赠方的个人财产，但这一点可能因具体证据和情况而有所不同。若存在争议，可能需要结合其他证据（如聊天记录、赠与时的背景等）来综合判断。

实际操作建议：

• 在处理此类财产归属纠纷时，应首先审查公证赠与书的内容，明确赠与人的真实意图。
• 同时，考虑财产的实际使用情况，如是否用于双方的共同生活等。
• 若存在争议或疑虑，建议收集相关证据（如赠与时的聊天记录、见证人证言等），以便在必要时维护自身权益。

法律后果提示：

• 若将本应属于个人财产的误认为夫妻共同财产进行分割，可能导致受赠方的权益受损。
• 反之，若将本应属于夫妻共同财产的误认为个人财产，则可能损害另一方的合法权益。

因此，在处理此类问题时，务必谨慎对待，确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。