结论：您父亲在遭受他人用砖块攻击时，拿刀但未攻击对方，这一行为是否犯法，需结合具体情况来判断，一般可能不构成违法，但在特定情境下可能涉及防卫过当或非法携带管制器具等问题。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的考量
正当防卫的定义：根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
您父亲行为的性质：
- 如果您父亲在遭受他人用砖块攻击时，拿刀是为了制止对方的不法侵害，且未实际攻击对方，这一行为可能构成正当防卫的意图表示或准备行为。
- 关键在于判断您父亲拿刀的行为是否超出了必要的限度。如果拿刀的行为本身并未对对方造成实际威胁或伤害，且是为了制止对方的不法侵害，那么这一行为可能不构成违法。
防卫过当的考量：
- 如果您父亲拿刀的行为虽然是为了制止对方的不法侵害，但行为方式明显超出了必要的限度，如持刀威胁对方或造成对方恐慌等，可能构成防卫过当。
- 防卫过当需要承担相应的法律责任，但根据《中华人民共和国刑法》第二十条第二款，防卫过当应当减轻或者免除处罚。
二、非法携带管制器具的考量
管制器具的定义：根据相关法律法规，管制器具包括匕首、三棱刀、弹簧刀（刀身长度超过一定标准）等具有一定危险性的刀具。
您父亲是否携带管制器具：
- 如果您父亲所拿的刀属于管制器具，且未依法取得携带许可，那么这一行为可能构成非法携带管制器具。
- 非法携带管制器具可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
三、具体情境下的法律分析
对方攻击行为的严重性：
- 如果对方用砖块攻击您父亲的行为构成严重的不法侵害，如危及生命安全，那么您父亲拿刀的行为可能更倾向于正当防卫。
- 如果对方攻击行为较轻，未对您父亲造成严重威胁，那么您父亲拿刀的行为可能更容易被认定为防卫过当或非法携带管制器具。
您父亲的行为方式：
- 如果您父亲拿刀后未实际使用，且未对对方造成实际威胁或伤害，那么这一行为可能更倾向于正当防卫的意图表示或准备行为。
- 如果您父亲拿刀后威胁对方或造成对方恐慌，那么这一行为可能构成防卫过当或非法携带管制器具并威胁他人安全。
四、建议与措施
收集证据：
- 如果可能的话，收集现场证据，如监控录像、目击者证言等，以证明您父亲的行为是为了制止对方的不法侵害。
咨询专业律师：
- 由于法律问题的复杂性，建议您父亲在面临此类情况时及时咨询专业律师，以便更准确地判断行为性质并采取相应的法律措施。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您提供的情况给出更具体的法律建议。
遵守法律法规：
- 无论何种情况，都应遵守法律法规，避免非法携带管制器具或采取过激行为。
综上所述，您父亲在遭受他人用砖块攻击时拿刀但未攻击对方的行为是否犯法，需结合具体情况来判断。如果行为是为了制止对方的不法侵害且未超出必要限度，可能不构成违法；但如果行为方式明显超出必要限度或涉及非法携带管制器具等问题，则可能构成违法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。